جمعه, ۷ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 26 April, 2024
مجله ویستا
خواص بشقابی پر از کرفس
هنوز هیچ کشوری و منطقه ای در جهان مدعی خاستگاه کرفس نیست، گرچه یک ضرب المثل فرانسوی می گوید: اگر انسان خاصیت کرفس را می دانست تمام باغ ها را پر از کرفس می کرد!
کرفس گیاهی است علفی به طول ۲۰ تا ۶۰ سانتی متر که تمام قسمت های آن شامل ریشه و برگ و ساقه آن قابل مصرف است. در فارسی به آن کرفش و کرسب می گفتند، اما به نظر می رسد این واژه در زبان عربی به کرفس بدل گشته است. نوع خورشت آن را همه می شناسند و نیاز به معرفی ندارد و نوع دیگر آن نیز که در تغذیه به کار می آید کرفس سنگ است مانند کلم سنگ که در شمار ریشه های خوراکی است و بیشتر در سالاد، ترشی و مخلوط شور استفاده می شود. گرچه می توان با آن خورشت کرفس پلو هم تدارک دید. مهم ترین نوع دارویی آن کرفس آبی یا کرفس مردابی است که به طور خودرو در کنار مرداب ها می روید. شاید تاکنون نام کرفس عطری به گوش تان نخورده باشد اما رندان از آن رایحه دل انگیزی می گیرند!
خواص کرفس: این ساقه سبزرنگ کلیه و مثانه را تمیز می کند و ملین است.
دانشمندان بر این باورند که ترپین ماده معطر کرفس که مانع ماندن سنگ کلیه در مجاری ادرار و یا آلودگی میکروبی و درد می شود علاوه بر این پتاسیم در غده و تنه آن بیش از همه به کار بیماران نقرسی می آید زیرا در خون این افراد اسید اوریک با غلظت بالا اغلب دیده می شود.
طبیب خانگی می گوید اگر خسته اید و احساس ناتوانی می کنید به این نسخه عمل کنید: بوته یک کرفس را تمیز کرده و در آب زیادی بجوشانید. پوست خارجی آن را بگیرید و بوته را به شکل ورقه های نازک ببرید و وسط آن را با یک چنگال جدا کرده در آرد و تخم مرغ و فلفل آنها را آغشته کنید و آنگاه دو طرفش را در روغن زیتون تفت دهید. این کرفس را با سالاد کاهو یا سالاد فصل میل نمایید.
کرفس در تقویت معده و اعصاب موثر است و آب کرفس خام درمان خوبی برای گرفتگی صدا است. خوردن کرفس حافظه را زیاد و قلب را پاک می کند.
منبع : روزنامه جوان
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید میز و صندلی اداری
خرید بلیط هواپیما
گیت کنترل تردد
ایران حجاب رئیس جمهور رئیسی دولت سیزدهم ابراهیم رئیسی توماج صالحی سریلانکا دولت پاکستان کارگران مجلس شورای اسلامی
کنکور تهران سیل آتش سوزی هواشناسی سیستان و بلوچستان سازمان سنجش فضای مجازی پلیس شهرداری تهران سلامت اصفهان
قیمت خودرو خودرو قیمت طلا دلار بازار خودرو بازنشستگان قیمت دلار ارز بانک مرکزی مسکن ایران خودرو تورم
موسیقی رهبر انقلاب تلویزیون ترانه علیدوستی فیلم مهران مدیری سینمای ایران بازیگر تئاتر سینما
کنکور ۱۴۰۳ عبدالرسول پورعباس
آمریکا رژیم صهیونیستی اسرائیل غزه جنگ غزه فلسطین روسیه حماس طالبان اوکراین طوفان الاقصی ایالات متحده آمریکا
پرسپولیس فوتبال استقلال بازی بارسلونا جام حذفی لیگ برتر انگلیس باشگاه استقلال ژاوی باشگاه پرسپولیس تراکتور فوتسال
هوش مصنوعی ناسا رونمایی مریخ تیک تاک اپل فیلترینگ
دندانپزشکی مالاریا کاهش وزن زوال عقل سلامت روان داروخانه