یکشنبه, ۹ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 28 April, 2024
مجله ویستا


تشریح مسائل اصول مهندسی صنایع غذایی


تشریح مسائل اصول مهندسی صنایع غذایی
کد کتاب : ۱۳۹۳۷۹۴
نویسنده : اس یانیوتیس,سیدامیر اولیایی,زینت ابراهیمی
محل نشر : تهران
تاریخ نشر : ۸۷۰۸۰۷
رده دیویی : ۶۶۴
قیمت : ۵۰۰۰۰
قطع : وزیری
جلد : شومیز
تعداد صفحه : ۳۴۶
زبان کتاب : فارسی
نوبت چاپ : ۱
تیراژ : ۱۲۰۰
شابک : ۹۷۸-۹۶۴-۹۹۰۰-۶۷-۴
موضوع : مواد غذایی - صنعت و تجارت - مسائل، تمرین‌ها و غیره


شیشه اتومبیل غرب تهران
بلندگو ضد انفجار تحت شبکه
فروش و تعمییرات تخصصی ماشین های اداری
نمایندگی کابل سیمند(سیمند کابل)

همچنین مشاهده کنید

شیمی و تکنولوژی نان

  ◊ نویسنده : امانی - سعید
کتاب حاضر دربردارنده‌ی اطلاعاتی است درباره‌ی آرد، طبقه‌بندی گندم، درجه‌ی استخراج آرد، صدمه دیدگی گندم، تعیین رسوب آرد، ویژگی‌های آرد گندم نانوایی، طبقه‌بندی آرد، مواد پخت، آنزیم‌ها، آرد مالت، مصرف مالت، روش طولانی تهیه خمیر، تخمیر مرطوب، نم زدن یا اسپری کردن آب، پرس کردن از طریق دستگاه، و مطالبی از این دست.
اصول تغذیه کاربردی

اصول تغذیه کاربردی

  ◊ نویسنده : آبرومند - علی
مولف, نخست نوعی تقسیم بندی از انواع مواد غذایی بر اساس کالری زایی آنها به دست می‌دهد ;سپس اطلاعاتی در باب مواد غذایی با این موضوعات فراهم می‌آورد : وظایف, تقسیم‌بندی, هضم و جذب, عوارض ناشی از کمبود یا زیاده‌روی و نیز منابع غذایی حاوی گلوسیدها, چربی‌ها, پروتئین‌ها و آب در بدن .در ادامه نقش انواع ویتامین‌ها و املاح در بدن با اشاره به مواد غذایی هر یک, تشریح شده است . صفحات پایانی کتاب حاوی مطالبی درباره …

روشهای غیر حرارتی نگهداری مواد غذائی

  » نویسنده : گوستاو و. - بربوزا ـکانواس... [و دیگران] -  » مترجم : مرتضوی - علیمعتمدزادگان - علیضیائ‌الحق - حمیدالرضا  » محل نشر : مشهد  » تاریخ نشر : ۱۳۸۱/۰۵/۲۹  » رده دیویی : ۶۶۴.۰۲۸  » قطع : وزیری  » جلد : شومیز  » تعداد صفحه : ۳۸۸  » نوع اثر : ترجمه  » زبان …
میکروبیولوژی غذایی مدرن

میکروبیولوژی غذایی مدرن

  ◊ نویسنده : سیدعلی مرتضوی,جیمزمانرو جی
مجموعه سوالات کنکورهای 87-78 رشته مهندسی صنایع - صنایع با پاسخنامه تشریحی کارشناسی ارشد

مجموعه سوالات کنکورهای 87-78 رشته مهندسی صنایع - صنایع با پاسخنامه تشریحی کارشناسی ارشد

  ◊ نویسنده : شهاب عباسی,علی بصیریان‌جهرمی,علی جعفری‌دهکردی,فرشاد مصافی‌نیا,مهدی بهروزی  ◊ موضوع : بهره‌وری صنعتی - آزمونها و تمرینها - راهنمای مطالعه,دانشگاهها و مدارس عالی - ایران - آزمونها,مهندسی صنایع - آزمونها و تمرینها (عالی),آزمون دوره‌های تحصیلات تکمیلی - ایران
مجموعه سوالهای کارشناسی ارشد مهندسی صنایع

مجموعه سوالهای کارشناسی ارشد مهندسی صنایع

  ◊ نویسنده : ... [و دیگران] -
پرتودهی مواد غذایی: روشی برای نگهداری و بهبود ایمنی مواد غذایی

پرتودهی مواد غذایی: روشی برای نگهداری و بهبود ایمنی مواد غذایی


کتاب حاضر حاوی مطالبی علمی درباره پرتودهی, جهت نگهداری و حفظ امنیت مواد غذایی است .این نوشتار در قالب 6فصل تنظیم شده و عناوینی از این دست را شامل می‌شود : فرایند پرتودهی مواد غذایی ـ اثرات پرتودهی مواد غذایی ـ کنترل پرتودهی مواد غذایی ـ کاربردهای علمی پرتودهی مواد غذایی و ...

علوم و فن‌آوری گوشت و فرآورده‌های گوشتی

  ◊ نویسنده : یارمند - محمدسعید
این کتاب حاوی مطالبی درباره‌ی علوم و فن‌آوری گوشت و فراورده‌های گوشتی است. کتاب حاضر مباحثی از این دست را شامل می‌شود: ترکیبات گوشت و پروتئین‌های عضله، ساختمان گوشت و خصوصیات بافت پیوندی، سازوکار انقباض عضله و سایر پروتئین‌های انقباضی، انواع کلاژن، کیفیت خوراکی گوشت، توصیف بافت و تردی گوشت و سنجش آن‌ها، دستگاه‌های سنجش کیفیت گوشت، و خصوصیات فیزیکی و شیمیایی فراورده‌های گوشتی و شیوه‌ی امولسیون کردن …
شیمی واکنش‌های قهوه‌ای شدن (در مواد غذایی)

شیمی واکنش‌های قهوه‌ای شدن (در مواد غذایی)

  ◊ نویسنده : سحری - محمدعلی
غذا، منبع و ناقل بیماریهای میکروبی

غذا، منبع و ناقل بیماریهای میکروبی

  ◊ نویسنده : طاهره دانایی  ◊ موضوع : مسمومیت غذایی,مواد غذایی - بهداشت,مواد غذایی - میکرب‌شناسی

مجموعه سوالات طلایی آزمونهای طلایی کنکور جامع کاردانی پیوسته صنایع غذایی 1380 تا 1384: سراسری - علمی کاربردی، مسابقات علمی و تالیفی با پاسخ‌نامه‌ی ...

  ◊ نویسنده : عبدی‌نوروزانی - سجاد
تشریح مسائل اصول مهندسی صنایع غذایی

تشریح مسائل اصول مهندسی صنایع غذایی

  ◊ نویسنده : اس یانیوتیس,سیدامیر اولیایی,زینت ابراهیمی  ◊ موضوع : مواد غذایی - صنعت و تجارت - مسائل، تمرین‌ها و غیره
گامی به سوی کارشناسی ارشد: مجموعه سئوالات چهارگزینه‌ای شیمی مواد غذایی و میکروبیولوژی مواد غذایی، شامل: بیش از 200 سئوال چهارگزینه‌ای آزمون ...

گامی به سوی کارشناسی ارشد: مجموعه سئوالات چهارگزینه‌ای شیمی مواد غذایی و میکروبیولوژی مواد غذایی، شامل: بیش از 200 سئوال چهارگزینه‌ای آزمون ...

  ◊ نویسنده : جعفری، مهدی,فلاحی، مسعود
روشهای آزمایش شیمیایی مواد غذایی

روشهای آزمایش شیمیایی مواد غذایی

  ◊ نویسنده : مرتضی مشایخ,مرضیه‌سادات حسینی,مریم محمودزاده  ◊ موضوع : مواد غذایی - تجزیه و آزمایش
شیمی ترکیبات رنگی (در مواد غذایی)

شیمی ترکیبات رنگی (در مواد غذایی)

  ◊ نویسنده : سحری - محمدعلی

فراوری میوه‌ها: تغذیه, فراورده‌ها و مدیریت کیفی

  ◊ نویسنده : آرثی - دیویداشرست - فیلیپ
در فصلهای مختلف این مجموعه, جنبه‌های گوناگونی از روشهای نگهداری, تبدیل و فراوری میوه‌ها میوه‌ها مورد بحث قرار گرفته‌اند .همچنین به موضع فرآیند حرارتی میوه, به روش حرارت دهی یا انجماد که یکی از روشهای مهم نگهداری یا آماده‌سازی میوه‌ها می‌باشد پرداخته شده است .لذا دانشجویان و دانش پژوهان و متخصصان و کارـ شناسان صنعت فراوری میوه می‌توانند موضوعات این کتاب را مورد مطالعه قرار دهند .
واکنش‌های بیوشیمیایی در مواد و محیط‌های کشت میکروبشناسی غذایی

واکنش‌های بیوشیمیایی در مواد و محیط‌های کشت میکروبشناسی غذایی

  ◊ نویسنده : مهرانگیز مهدی‌زاده,شهناز اصغری  ◊ موضوع : مواد غذایی - تجزیه و آزمایش,مواد غذایی - میکرب‌شناسی,مواد غذایی - میکرب‌شناسی - دستنامه‌های آزمایشگاهی
انواع سرکه و کاربردهای آن

انواع سرکه و کاربردهای آن

  ◊ نویسنده : رضایی‌اول، ابراهیم,رضوی‌زاده، مرضیه
علوم و صنایع غذایی: پرسشهای چهارگزینه‌ای, پاسخنامه تشریحی

علوم و صنایع غذایی: پرسشهای چهارگزینه‌ای, پاسخنامه تشریحی

  ◊ نویسنده : نوبخت‌حقیقی - فریدانصاری - معصومه
میکروبیولوژی غذایی مدرن

میکروبیولوژی غذایی مدرن

  ◊ نویسنده : سیدعلی مرتضوی,جیمزمانرو جی  ◊ موضوع : مواد غذایی - میکرب‌شناسی

درسنامه مهندسی کشاورزی: علوم و صنایع غذایی

  ◊ نویسنده : اعضای‌هیئت‌علمی‌موسسه‌سنجش‌تکمیلی -
میکروب‌شناسی (کپک و مخمر) "دوره کارشناسی ناپیوسته تغذیه و بهداشت مواد غذایی"

میکروب‌شناسی (کپک و مخمر) "دوره کارشناسی ناپیوسته تغذیه و بهداشت مواد غذایی"

  ◊ نویسنده : حمیدرضا توکلی,محمدعلی افشاری,معصومه پرتویان  ◊ موضوع : مواد غذایی - میکرب‌شناسی,میکروب‌شناسی پزشکی
اصول بازاریابی و بسته‌بندی آبزیان

اصول بازاریابی و بسته‌بندی آبزیان

  ◊ نویسنده : فرح بشارتیان,افشین عادلی  ◊ موضوع : فرآورده‌های دریایی - بسته‌بندی,فرآورده‌های دریایی - بازاریابی

راهنمای کاربرد HACCP برای واحدهای کوچک

  ◊ نویسنده : مک‌دونالد - دونالد  ◊ نویسنده : انگل - داگمر
تکنولوژی قند

تکنولوژی قند

  ◊ نویسنده : رضا اسماعیل‌زاده‌کناری  ◊ موضوع : قند و شکر - تولید و تصفیه,قند و شکر - کارخانه‌ها
خشک کردن مواد غذایی: اصول و روشها

خشک کردن مواد غذایی: اصول و روشها

  » نویسنده : توکلی‌پور - حمید  » محل نشر : تهران  » تاریخ نشر : ۱۳۸۰/۰۹/۱۷  » رده دیویی : ۶۶۴.۰۲۸۴  » قطع : وزیری  » جلد : شومیز  » تعداد صفحه : ۱۷۶  » نوع اثر : تالیف  » زبان کتاب : فارسی  » نوبت چاپ : ۱  » تیراژ : ۱۵۰۰  » شابک …
مجموعه آزمونهای آزمایشی مهندسی مواد

مجموعه آزمونهای آزمایشی مهندسی مواد

  ◊ نویسنده : اعضای‌هیات‌علمی‌سنجش‌تکمیلی  ◊ موضوع : دانشگاهها و مدارس عالی - ایران - آزمونها,مواد، مهندسی - آزمونها و تمرینها

مجموعه آزمونهای آزمایشی: گروه مهندسی مواد

  ◊ نویسنده : اعضای هیات علمی سنجش تکمیلی -
مقدمه‌ای بر تولید و میکروبیولوژی دام

مقدمه‌ای بر تولید و میکروبیولوژی دام


کتاب با اشاره به روش‌های نگهداری, سرد نمودن, انجماد و استخوان‌گیری گوشت آغاز می‌شود ;سپس مخاطبان مطالبی درباره شناسایی و مطالعه میکروارگانیسم‌ها در گوشت و فرآورده‌های آن نیز تاثیر آنها بر مواد غذایی مطالعه می‌کنند .انتشار آلودگی در مواد خوراکی, نحوه کاهش و افزایش آن در جریان تولید و نگهداری, اثرات آن بر تولید و تاثیرات احتمالی آن بر مصرف کننده, از دیگر مباحث کتاب است .
محاسبات در مهندسی صنایع غذایی

محاسبات در مهندسی صنایع غذایی

  ◊ نویسنده : زهرا مهدی‌زاده‌برزگی  ◊ موضوع : مواد غذایی - صنعت و تجارت - مسائل، تمرین‌ها و غیره
نمایندگی زیمنس | فروش محصولات فشار ضعیف و …
فیلتر تصفیه آب
مکانیک سیار باطری سازی سیار(نصب باطری اتمی …
چاپ کارت pvc،چاپ کارت پی وی سی،چاپ افست کارت …

ورود / ایجاد آگهی
روزنامه دنیای اقتصاد
واکنش تند کیهان به اظهارات یک نماینده درباره حجاب
سایت اقتصاد ۱۰۰
۲۵۰۰ بازرگان خارجی در تهران / گشت ارشاد اینجا هم می آید؟
سایت اقتصادآنلاین
اردیبهشت آمد؛ چینی ها به بازار مسکن نیامدند/ پای اختلاف وزارت راه …
سایت اعتماد آنلاین
اینگونه امر و نهی درباره حجاب پاسخگوی نسل جدید نیست
سایت آفتاب نیوز
جزئیات توافق آمریکا و عربستان برای سازش میان ریاض و تل‌آویو
سایت اعتماد آنلاین
ساختار اجتماعی ایران تورم، بیکاری و فقر را بازتولید می‌‌کند
سایت خبرآنلاین
مجازات اعدام چقدر بازدارندگی دارد؟
سایت اقتصاد ۲۴
سیلی که به جان ماشین‌های مدیران خودرو افتاد/ خودرو‌های فرو رفته در …
سایت رویداد‌ ۲۴
چرا فرمانده نیروی انتظامی مسأله حجاب را یک مسأله امنیتی می‌‌داند؟ …
خبرگزاری ایلنا
با افزایش ۴ برابری استخدام‌ها بازهم ضریبِ پشتیبانیِ لازم برای تعادلِ …
سایت اعتماد آنلاین
حکم اعدام توماج صالحی می‌شکند اما هزینه‌های آن جبران نمی‌شود
سایت اکونگار
ارتباط کاهش نرخ ارز با سفر مسئولان اقتصادی کشور به عربستان چیست؟
سایت فرهیختگان
جامعه‌شناسی جنبش دانشجویی ۷ اکتبر
روزنامه دنیای اقتصاد
خودکشی پزشکان به مرز هشدار رسیده است
سایت هم میهن
حاشیه‌های یک واگذاری
سایت اکونگار
همه چیز زیر سر مافیاست/ وقتی واردات خودروی برقی منتظر اجازه چه کسی …
روزنامه شرق
بلوغ اجتماعی و حکم اعدام
سایت هم میهن
جامعه دوپاره معیارهای دوگانه
سایت هم میهن
موج تغییر
سایت هم میهن
اتحاد ضد ایران در خاورمیانه در حال ظهور است؟
روزنامه آرمان
همسایگانی که ایران را دور زدند
روزنامه توسعه ایرانی
علت خودکشی دکتر آل سعیدی ناامیدی نسبت به آینده است
سایت اعتماد آنلاین
مخالفت شدید روزنامه جوان به تعطیلی شنبه؛ شب جمعه و روز جمعه در اسلام …
روزنامه توسعه ایرانی
تحریم‌ها خنثی شد، اما نه برای همه!
روزنامه توسعه ایرانی
افغانی‌سازی حامیان و نظامی‌گری روحانیون
روزنامه توسعه ایرانی
تحریم‌ها و ضعف سیاست‌ خارجی، ایران را از پروژه‌ها کنار می‌گذارد
روزنامه توسعه ایرانی
زمین‌گیری وعده‌های تخیلی
سایت اعتماد آنلاین
سوال مهم از ابراهیم رئیسی: سه سال گذشت؛ وعده راه‌اندازی گشت ارشاد …
روزنامه مردم سالاری
خشم مردم عصبانی از مداخلات‌ اجتماعی - مردم سالاری آنلاین
سایت انتخاب
تماشا کنید: مرگ مشکوک پوراحمد؟ / آثار کبودی و زخم بر بدن کارگردان …
سایت انتخاب
تشکیل اتحاد منطقه‌ای علیه ایران؟ نه! اعراب نمی‌خواهند پل‌های پشت سرشان …
سایت اعتماد آنلاین
یک اقتصاددان: نمی‌فهمم اینکه وزیر اقتصاد و رئیس بانک مرکزی می‌گویند …
سایت فردای اقتصاد
آیا هند جای چین را می‌گیرد؟
سایت خبرآنلاین
رمزگشایی از علنی شدن اختلاف دولت و مجلس /آصفری: حذف قالیباف؟ بعید …
سایت تجارت نیوز
قدم جدید مدیران خودرو برای رهبری بازار خودروهای برقی در ایران
روزنامه هفت صبح
درباره برخورد احساسی برخی مسئولین اجرایی و انتظامی
سایت افکارنیوز
ثبات در بازار مسکن/ دلالان از بازار مسکن راضی نیستند+ جدول
سایت انتخاب
تماشا کنید: خواب یک گروه سیاسی برای مهاجران افغان/ گزارش «انتخاب» …
سایت خبرآنلاین
ببینید | اظهارات تکان‌دهنده یک نماینده مجلس؛ بزرگان ما برای درمان …
سایت خبرآنلاین
«گشت ارشاد مدیران»؛ یک وعده شبه احمدی نژادی دیگر در دولت رئیسی /فسادها …


سایت برترینها
شروط عجیب این دختر و پسر ایرانی برای ازدواج دعوا راه انداخت
سایت روزیاتو
مردی با دو مار پیتون آزاد به همراهش در مترو نیویورک باعث وحشت مسافران …
روزنامه هفت صبح
ازدواج پرماجرای آقای ژوزه
روزنامه آرمان
هفت فیلم سینمایی برتر ترکیه
سایت پدال
تست و بررسی لکسوس GX جدید 2024؛ ژاپنیِ کاربلد و جذاب! | مجله پدال
سایت دنیای خودرو
تمرکز EXEED بر نمایش تجمل، نوآوری و پایداری
روزنامه آرمان
سن آغاز پیری؟
روزنامه دنیای اقتصاد
خودروی یک وزیر اسرائیلی دیگر واژگون شد + فیلم
سایت پارسینه
ماجرای عجیب ترک سیگار توسط رامبد جوان از زبان خودش+فیلم
سایت نی نی بان
خانه لاکچری شاهرخ استخری در خارج از کشور / دکوراسیون شیک خانه آقای …
سایت پارسینه
استوری جنجالی همسر پژمان جمشیدی در کنار سحر دولت شاهی+عکس
سایت اعتماد آنلاین
باربی عراق ربوده شد!
سایت انتخاب
ببینید / گزارش صداوسیما از گشت ارشاد در اصفهان و اهدای گل توسط مردم …
سایت نی نی بان
اتاق بازی لاکچری دختر مهران غفوریان / دکوراسیون میلیادری! + عکس
سایت پارسینه
سکانس مشهور ترانه علیدوستی به زبان کره‌ای
سایت خبرنامه
۱۴ گیاه آپارتمانی که نیازی به مراقبت زیاد ندارند! - خبرنامه
روزنامه دنیای اقتصاد
لحظه شکار شدن جنگنده آمریکایی توسط ارتش یمن + فیلم
سایت فرادید
ترفندی برای شناخت رژ لب‌های سمی
سایت پیشنهاد ویژه
شایع ترین بیماری کبدی چیست؟ | ویتامین D آب روی آتیش برای کبدچرب
سایت خبرآنلاین
ببینید | تصاویری از روش ترسناک اعدام در کره شمالی
روزنامه هفت صبح
ویدئو | مقاومت جانانه یک جوان کاشمری مقابل مزاحمان نوامیس
سایت خبرآنلاین
ببینید | بلعیده شدن ناگهانی نگهبان باغ‌وحش حین غذا دادن به مار
سایت انتخاب
ببینید / طرح عجیب و خطرناک شهرداری تهران
سایت اقتصادنیوز
غیبت مقامات در مراسم تشییع پیکر عروس امام (ره)+ عکس
سایت روزنو
مهسا خاکپور، مادر دنیز دایی کیست؟ | روزنو
سایت آرگا
از وظایف یک مرد نسبت به همسرش چه می دانید؟
سایت ساعدنیوز
تصویری از رژه گشت کمیته در دهه شصت+ تاریخچه گشت ارشاد از اول انقلاب …
سایت آرگا
۵۱ مدل کت دخترانه ۱۴۰۳ در طرح های جذاب و شیک
سایت نی نی بان
ایده های طراحی دکوراسیون خانه برای کاهش استرس
سایت اسب بخار
تویوتا پرادو J250 در نمایشگاه خودرو چین قدرت نمایی کرد + ویدیو
سایت روزنو
دل سحر قریشی از خانه پرتغالی مهدی طارمی سوخت + عکس | روزنو
سایت اعتماد آنلاین
تصویری جالب از حضور خاخام‌های اسرائیلی در کنار بوستر موشک‌های ایرانی …
ورزش ۳
باشگاه رم: سردار آزمون فقط به این شرط می‌ماند!
سایت آفتاب نیوز
اظهارات تازه وکیل توماج صالحی درباره پرونده موکلش
روزنامه هفت صبح
قتل همسر و فرزند در شعله‌های خشم پدر نقاش
سایت نی نی بان
این 10 ماده غذایی را هرگز با معده خالی نخورید
روزنامه دنیای اقتصاد
این 4 نشانه یعنی کبدتان در حال نابودی است
روزنامه دنیای اقتصاد
این 8 عادت را کنار بگذارید همیشه جوان می مانید
سایت برترینها
این پسران کره‌ای، دل روناکِ »نون خ» را برده‌اند
سایت برترینها
پیش‌بینی هولناک برخی هموطنان از 30 اسفند 1403

مکانیک سیار باطری سازی سیار(نصب باطری اتمی …
فروش سیم‌کارت 912 به صورت اقساط
نمایندگی کابل سیمند(سیمند کابل)
چاپ کارت pvc،چاپ کارت پی وی سی،چاپ افست کارت …

ورود / ایجاد آگهی

نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید میز و صندلی اداری
خرید بلیط هواپیما
گیت کنترل تردد