جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024

مجله ویستا

تکنولوژی آب‌نبات و شکلات‌سازی

نویسنده : مقصودی - شهرام
محل نشر : تهران
تاریخ نشر : ۱۳۸۱/۱۲/۱۹
رده دیویی : ۶۴۱.۸۵۳
قطع : رقعی
جلد : شومیز
تعداد صفحه : ۲۰۰
نوع اثر : تالیف
زبان کتاب : فارسی
شماره کنگره : TX۷۹۱/م۷ت۸
نوبت چاپ : ۱
تیراژ : ۲۰۰۰
شابک : ۹۶۴-۶۸۳۲-۴۰-۷

کتاب متشکل از شش فصل است در فصل نخست, مواد اولیه تولید آب نبات و شکلات شامل شیرین کننده‌ها, مواد طعم و رنگ دهنده, اسیدهای آلی, امولیسفایرها و نظایر آن معرفی می‌شود .در فصل دوم و سوم مخاطبان با فرمولاسیون و تولید انواع آب نبات و فرآورده‌های قنادی و تکنولوژی شکلات سازی آشنا می‌شوند .فصل چهارم به اطلاعاتی درباره میکروبیولوژی فرآورده‌های قنادی و شکلات, میکروب‌های شاخص و آزمایش‌های مربوطه اختصاص یافته ;در فصل پنجم, مولف درباره فرمولاسیون و تولید شکلات‌های بدون قند توضیح داده است .فصل پایانی حاوی اطلاعاتی در باب خواص و چگونگی تولید شربت‌های گلوگز هیدروژنه است .

جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024

تکنولوژی آب‌نبات و شکلات‌سازی

مرکز واردات و پخش قطعات گیربکس جیلی و لیفان

آموزش حسابداري مقدماتي تا پيشرفته در کرج

تعمیر جک پارکینگ

شرکت آسانسور سکویا صنعت ایرانیان

رستگاری پس از ۴۴ سال

اپرا چیست؟

اپرای واقعی به همت دوتن از اشراف ایتالیا، کنت باردی و دوک مانتوا به وجود آمد.

مقدمه‌ای بر مدیریت و طراحی اتاق بحران

◊ موضوع : مدیریت بحران

بدون اثاثیه هرگز

این شرح بی‌نهایت: نگاهی به عاشقانه‌سرائی …

آزادی‌ مطبوعات‌ بعد از انقلاب‌، فرازها و فرودها

عصر استعمارگری

◊ نویسنده : مهدی حقیقت‌خواه,دان ناردو ◊ موضوع : مستعمره‌ها,امپریالیسم - تاریخ - ادبیات نوجوانان,اروپا - مستعمره‌ها - تاریخ - ادبیات نوجوانان

لجبازی و نافرمانی در کودکان و نوجوانان

علل بروز جنگ از نگاه امام علی (ع)

◊ نویسنده : سیدمحمدصادق فیض ◊ موضوع : علی‌بن‌ابی‌طالب(ع)، امام اول، ۲۳ قبل از هجرت - ۴۰ ق. - نظریه درباره جنگ

معراج پیامبر 'ص' 'شنیدنیهای معراج و پاسخ …

با آن ستاره شب‌ستیز 'دفتر شعر'

این دفتر شامل سروده‌هایی است که در قالب نو با عناوینی هم‌چون در عمق خاطرات، شب، …

دختران ا. پی. دی: خاطرات مینا کمایی

نکاتی برای حفاظت از جسم و روان در فصل سرد زمستان

کتابشناسی مولوی

وظایف دکتر دامپزشک مسئول کارخانه جوجه کشی

نقش دولتمردان در تغییر فرهنگ سیاسی جامعه "آسیب‌شناسی فرهنگ سیاسی ایران در دوران محمدرضا پهلوی"

◊ نویسنده : محمدعلی نصیرپور ◊ موضوع : فرهنگ سیاسی - ایران

جامعه سرد و جامعه گرم

دولت رفاه و سرمایهء اجتماعی در سخنرانی دکتر غلامرضا غفاری....

میرزا عبدالله عوام کردستانی

همسر ایده ال

دانشگاه و انتخابی آگاهانه: رشته آبیاری ـ رشته ماشینهای کشاورزی

الکترونیک صنعتی

◊ نویسنده : لندر - سیریل

برگ سبز (3)

Describing discourse: a practical guide to discourse analysis

◊ نویسنده : Woods Nicola

فیلم کوتاه از چرخه مناسب اقتصادی برخوردار نیست

فیلمسازی در ایران همواره با مشکلات عدیده‌ای دست به گریبان بوده که یکی از عمده‌ترین ‌آنها نبود تهیه‌کننده‌ حرفه‌ای در سینما است.

دولت پرودی چگونه سقوط کرد؟

سوفله قارچ

سوره مبارکه انعام بانضمام دعای توسل ـ زیارت عاشوراـ زیارت حضرت عبدالعظیم زیارت ...

کتابشناسی دستور زبان فارسی دوره‌ی معاصر

◊ نویسنده : فاطمه‌زهرا توانچه ◊ موضوع : زبان فارسی - دستور - کتابشناسی

The oxford Italian minidictionary: with new phrasefinder: Italian - English, English - Italian

مجموعه‌ی طبقه‌بندی شده‌ی زبان (3) (عمومی)، شامل: برگزیده‌ای از مهم‌ترین نکات درسی زبان (3)، هر فصل شامل خلاصه درس - واژگان ...

خودآموز گام به گام طراحی بانکهای اطلاعاتی ACCESS

◊ نویسنده : منصور متواضع,بیژن حشمتی ◊ موضوع : اکسس مایکروسافت,پایگاههای اطلاعاتی - مدیریت

ماسک توت فرنگی ( پوست چرب )

راهنمای کامل زبان تخصصی رشته‌ی کامپیوتر فنی و حرفه‌ای (گروه تحصیلی کامپیوتر) زمینه‌ی خدمات شاخه‌ی آموزش فنی و حرفه‌ای ...

◊ نویسنده : ندا صداقت ◊ موضوع : زبان انگلیسی - کتابهای درسی - راهنمای آموزشی (متوسطه),زبان انگلیسی - کتابهای قرائت (متوسطه),زبان انگلیسی - کتابهای قرائت - کامپیوتر

بگیر و صحبت کن: Push to Talk‎

نقد و بررسی بازی های Top Spin۲

نام Top Spin ۲ برای تمامی عاشقان تنیس آشناست.

کارنامه اسلام

◊ نویسنده : زرین‌کوب - عبدالحسین

حلزون کوچولوی گوشه‌گیر

زن وسطی: گزیده داستان‌های کوتاه امریکای لاتین

◊ نویسنده : پروین امامی,اسدالله امرایی ◊ موضوع : داستانهای کوتاه امریکای لاتین - مجموعه‌ها

وسائل‌ الشیعه و مستدرکها

یادداشتهای پراکنده و یادی از مرحوم استاد آخوند ـ ملاعلی همدانی: حاوی مطالبی متنوع ـ علمی ـ ...

کتاب حاضر, شامل یادداشت‌های پراکنده ((علی مهاجرانی همدانی)) است که مباحث مذهبی, علمی, ادبی, شعر, موضوعات اخلاقی, حوادث و برخی وقایع تاریخی را در بر می‌گیرد .

الاحادیث الاخلاقیه المشترکه

حل تمرین‌های کتاب مقدمه‌ای بر نظریه زبان‌ها و ماشین‌ها

◊ نویسنده : ریاحی - علی

پنجه‌های درد

میکروبیولوژی مواد غذایی (ادمز)

◊ نویسنده : آدامز - ام.ارمس - ام.آ

روزی بود و روزی نبود: کوزه عسل

◊ نویسنده : میرکیانی - محمد

منتخب مفاتیح‌الجنان

◊ نویسنده : قمی - عباس

قیام جاودانه (سخنی چند پیرامون 'عاشورا' …

◊ نویسنده : حکیمی - محمدرضا

اصول حسابداری

◊ نویسنده : نبوی - عزیز

پدر و مادر معمار ذهن فرزندان

معمای انسان وار انگاری

ویژگی‌های شاغلان در انتظامات سازمان