یکشنبه, ۹ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 28 April, 2024
مجله ویستا
کنگر ماست یا برانی کنگر
کنگر ماست اگرچه در یک تقسیمبندی کلی (مانند برانی اسفناج) جزء اردورها و کنار غذاها مورد استفاده قرار میگیرد ولی این ترکیب غذایی مقوی در مقام مقایسه از برانی اسفناج غلیظتر و سنگینتر بوده و میتوان آن را با نان – بهخصوص نان سنگک– بهعنوان شامی سبک در شبهای بهاری و تابستانی نیز به حساب آورد.
● مواد لازم:
- کنگر پاکشده، نیم کیلوگرم
- ماست، ۵/۲ پیمانه
- سیر، یک بوته
- نمک و فلفل به میزان لازم
- آب، نصف پیمانه
● طرز تهیه:
۱) ابتدا کنگرها را شسته و بهصورت نوارهای درشت به طول ۵ سانتیمتر یا ۲ بند انگشت خرد کنید.
۲) حبههای سیر را با پوست از هم جدا کرده و در ظرفی حاوی آب سرد بریزید و بگذارید چند ساعتی خیس بخورد؛ به این ترتیب، پوست آنها به راحتی جدا میشود. پس از این مدت، پوست آنها را کنده و بهصورت ریز رنده کنید.
۳ ) در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاقگاز قرار دهید تا داغ شود؛ سپس کنگرهای خردشده را به آن اضافه کنید و داخل روغن تفت دهید. پس از اینکه کنگرها سرخ شد، سیرهای رندهشده را همراه نمک و فلفل به آن اضافه کنید و به تفتدادن ادامه دهید. برای سرخشدن سیر حدود ۳ تا ۵ دقیقه زمان کافی است.
۴) در مرحله بعد، آب را در تابه بریزید و در آن را بگذارید و اجازه بدهید تا کنگرها روی حرارت کم بپزند. سپس در تابه را بردارید تا آب اضافی باقیمانده بخار شود. حالا ماست را اضافه کرده و بگذارید بر اثر حرارت بهاصطلاح یک قل بزند. پس از آن، بلافاصله اجاق را خاموش کنید و وقتی که برانی کمی سرد شد، آن را سرو کنید.
منبع : همشهری آنلاین
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید میز و صندلی اداری
خرید بلیط هواپیما
گیت کنترل تردد
دولت سیستان و بلوچستان جمهوری اسلامی ایران مجلس شورای اسلامی حجاب دولت سیزدهم مجلس رئیس جمهور گشت ارشاد رئیسی امام خمینی جنگ
آتش سوزی تهران وزارت بهداشت قتل شهرداری تهران پلیس سیل کنکور هواشناسی فضای مجازی سلامت زنان
خودرو دلار بازار سرمایه قیمت دلار قیمت خودرو بازار خودرو قیمت طلا بانک مرکزی سایپا مسکن تورم ایران خودرو
مهران مدیری سریال سینمای ایران تلویزیون سینما موسیقی سریال پایتخت کیومرث پوراحمد فیلم ترانه علیدوستی کتاب
اینترنت کنکور ۱۴۰۳
اسرائیل غزه جنگ غزه رژیم صهیونیستی آمریکا فلسطین روسیه چین حماس اوکراین ترکیه ایالات متحده آمریکا
فوتبال پرسپولیس استقلال بازی جام حذفی سپاهان آلومینیوم اراک فوتسال تیم ملی فوتسال ایران تراکتور باشگاه پرسپولیس لیورپول
هوش مصنوعی تبلیغات ناسا سامسونگ فناوری اپل بنیاد ملی نخبگان آیفون ربات
کاهش وزن روانشناسی بارداری مالاریا آلزایمر زوال عقل