چهارشنبه, ۱۹ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 8 May, 2024
مجله ویستا
وضعیت میکروبی آب میوه کنستانتره آب میوه
تولید آب میوه و كنسانتره آب میوه معمولا در مناطقی انجام میگیرد كه تولید میوه زیاد است. بهسازی نقش بسیار مهمی در فرایند تولیدآب میوه دارد. در بسیاری از موارد میتوان از ایجاد مشكلات زیاد با شستشوی مكرر و دایم و بهسازی لوازم و تجهیزات و كنترل كارخانه تولید كننده جلوگیری كرد. آب مركبات به صورت آب میوه یا كنستانتره تولید میشود كه هیچ یك از آنها سترون نمیباشند و باید آنها را در حرارت پائین نگهداری كرد. فلور میكروبی طبیعی آب میوه را میكروارگانیزمهائی تشكیل میدهند كه قبلا در سطح میوه زندگی میكردهاند و سپس وارد آب میوه شدهاند. اغلب آنهااز خاك، میوههای فاسد، گرد و خاك آبهای سطحی منشأ میگیرند. میزان آلودگی این فراوردهها متغیر بوده و بستگی به نحوه حمل و نقل میوه از مزرعه به كارخانه دارد. همچنین شستشوی خوب و بهسازی لوازم و تجهیزات نیز در كیفیت بهداشتی فراورده بسیار مؤثر است. پائین بودن PH آب میوه و كنستانتره آنها، انواع میكروارگانیزمهائی را كه میتوانند در این فراوردهها وجود داشته باشند محدود میكند. در آب لیموترش كه PH آن از ۴ تا ۳/۴متغیر است لاكتوباسیلوس و لوكونستك رشد میكنند كه معمولا ایجاد بو و طعم نامطبوع مینمایند. باكتریهای مولد اسیدلاكتیك، مخمرها و كپكها هم مشاهده میشوند ولی در شرایط متداول تغلیظ آب میوه نمیتوانند سریعا رشد نمایند و در نتیجه قادر به تولید آلودگی وسیع نمیباشند.
منبع : واحد مرکزی خبر
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
غزه ایران دولت سیزدهم رافائل گروسی رئیس جمهور دولت مجلس شورای اسلامی رهبر انقلاب محمد اسلامی انتخابات شورای نگهبان مجلس
هواشناسی سازمان هواشناسی تهران قتل بارش باران پلیس حجاب آموزش و پرورش سیل سلامت شهرداری وزارت بهداشت
قیمت خودرو خودرو شهرداری تهران مالیات مسکن حقوق بازنشستگان قیمت طلا ایران خودرو بازار خودرو قیمت دلار بانک مرکزی سایپا
نمایشگاه کتاب فضای مجازی رضا رویگری تلویزیون نمایشگاه کتاب تهران سینما تئاتر دفاع مقدس سینمای ایران سریال موسیقی کتاب
اینوتکس دانشجویان دانشگاه آزاد اسلامی دانش بنیان
اسرائیل رژیم صهیونیستی جنگ غزه فلسطین رفح آمریکا حماس روسیه چین ترکیه نوار غزه اوکراین
فوتبال پرسپولیس استقلال لیگ برتر لیگ قهرمانان اروپا ذوب آهن نساجی لیگ برتر فوتبال ایران بازی لیگ برتر ایران سپاهان جواد نکونام
اپل هوش مصنوعی فناوری سامسونگ آیفون گوگل مایکروسافت باتری ناسا
سازمان غذا و دارو خواب مواد غذایی کمردرد بیماران خاص زیبایی کاهش وزن بیمه