یکشنبه, ۱۶ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 5 May, 2024
مجله ویستا
نان خامه ای با سس شکلات
این نان های کوچک پر شده با خامه که با سس شکلاتی روکش شده اند شیرینی مورد علاقه بچه ها و بزرگسالان هستند. آنها را با حوصله و سر فرصت تهیه کنید و با اعضای خانواده از خوردنشان لذت ببرید.
● مواد لازم؛
▪ ۶۰ گرم آرد سفید
▪ ۱ قاشق چایخوری پودر قند
▪ ۵۰ گرم کره
▪ ۲ عدد تخم مرغ درشت
▪ برای داخل نان خامه ای؛
▪ ۳۰۰ گرم خامه
▪ ۲ قاشق سوپخوری پودر قند
▪ برای سس شکلات؛
▪ ۱۷۵ گرم شکلات ساده
● طرز تهیه؛
فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. سینی فر را با کمی روغن چرب و آماده کنید.
۱۵۰ میلی لیتر آب سرد را همراه با کره در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار داده، مرتب هم بزنید تا کره کاملاً ذوب شود. وقتی کره ذوب شد بلافاصله اجاق را خاموش کنید زیرا جوشیدن بیش از اندازه آب موجب تبخیر آن و کم شدن حجم آب می شود. آرد و پودر قند را از قبل مخلوط و آماده کنید و یک باره آن را در آب جوش حاوی کره بریزید در حالی که با دست دیگر مرتب مخلوط را هم می زنید. به هم زدن ادامه بدهید تا خمیر سفت شده و به صورت یک گلوله درآید، به طوری که چیزی از آن چسبیده به دیواره ظرف باقی نماند. برای هم زدن این خمیر از همزن برقی هم می توانید استفاده کنید تا در مصرف انرژی صرفه جویی شود. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و هم بزنید، سپس مقداری از آن را با خمیر مخلوط کنید. وقتی مخلوط یکنواخت شد مقدار بیشتری از تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره ورز دهید تا همه تخم مرغ به این ترتیب به خمیر افزوده شود و آن را به خمیری یکنواخت و نرم تبدیل کند. مقداری آب در سینی فر بریزید و سپس آن را خالی کنید تا سطح روی سینی مرطوب شود و به این ترتیب هنگام پخت شیرینی ها در فر این آب تبخیر شده و محیط داخل فر را اندکی مرطوب می کند و موجب پف کردن شیرینی می شود.
مقادیری به اندازه یک قاشق از خمیر را برداشته و به صورت کروی فرم بدهید و با فاصله ۵/۲ سانتی متر از یکدیگر روی سینی فر بچینید. اگر می خواهید شیرینی ها ریز و مینیاتوری باشند از قاشق مرباخوری استفاده کنید.
سینی فر را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید. سپس حرارت فر را به ۲۵۰ درجه سانتیگراد افزایش دهید و بگذارید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر در فر بپزند تا طلایی شوند. سینی فر را بیرون بیاورید و با نوک یک کارد تیز شیرینی ها را از کنار سوراخ کنید تا بخار حبس شده در آنها خارج شود. سپس چند دقیقه دیگر شیرینی را در فر قرار دهید و بعد روی شبکه سیمی سرد کنید.
خامه را با همزن برقی کمی بزنید تا اندکی فرم بگیرد سپس پودر قند را افزوده و دوباره بزنید تا پودر قند در آن حل شده و خامه فرم بگیرد. آن را در یخچال قرار دهید.
شکلات را خرد کرده در یک ظرف کوچک بریزید و آن را در ظرف بزرگتری محتوی آب جوش قرار دهید. شکلات را هم بزنید تا ذوب شود.وقتی شیرینی ها کاملاً سرد شدند آنها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید. مقداری خامه در میان دو نیمه شیرینی بریزید و با سس شکلات آن را تزئین و سرو کنید.
منبع : روزنامه شرق
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
حسین امیرعبداللهیان حجاب دولت امیرعبداللهیان مجلس شورای اسلامی سازمان همکاری اسلامی انتخابات جنگ شورای نگهبان دولت سیزدهم مجلس انتخابات مجلس دوازدهم
هواشناسی شهرداری تهران زاهدان سیل فضای مجازی یسنا باران سازمان هواشناسی سامانه بارشی آتش سوزی هلال احمر آموزش و پرورش
قیمت دلار قیمت خودرو بازار خودرو خودرو دلار مسکن تورم قیمت طلا بانک مرکزی حقوق بازنشستگان ارز ایران خودرو
تلویزیون صدا و سیما مسعود اسکویی پایتخت موسیقی مهران غفوریان دفاع مقدس صداوسیما سریال سینمای ایران کتاب
اسرائیل رژیم صهیونیستی غزه فلسطین جنگ غزه حماس روسیه نوار غزه اوکراین انگلیس ایالات متحده آمریکا یمن
فوتبال مهدی طارمی پرسپولیس استقلال سپاهان رئال مادرید لیگ برتر بارسلونا جواد نکونام باشگاه استقلال علی خطیر بازی
هوش مصنوعی اینستاگرام گوگل اپل ناسا عکاسی تبلیغات کولر مایکروسافت
دیابت چای کودک توت فرنگی چاقی قهوه