کراویه

این نوع زیره علفی یكساله و از اردیبهشت تا تیر گل می دهد و در مزارع, كنار جاده ها و در زمینهای بایر, زمینهای پست تا مرتفع دیده می شود. این گیاه در مناطق معتدله اروپا و آسیا, مدیترانه, شمال ایران , هیمالیا و مغولستان یافت می شود. در آفریقا این زیره فقط درمراكش می روید و در آسیای صغیر یافت نمی شود.داروی حاصله از میوه می باشد. ای زیره برای اهداف دارویی یا خوراكی كشت می شود. داروبوی منحصر بفردی دارد و طعم ادویه دارد. حاوی ۳ تا ۸ درصد اسانس است زیره بادشكن است و اندامهای هضمی را تحریك می كند. اثر آن شبیه به رازیانه و بادیان رومی ( انیسون ) است. دارو به شكلهای مختلف بعنوان بادشكن و ضد تشنج, بعنوان نیرودهنده و در درمان اختلالات هضمی بخصوص برای كودكان مخلوط با دیگر داروها مانند بابونه استفاده می شود. مصرف آن در چای علفی برای تسكین سرماخوردگی, تحریك غدد پستانی و افزایش شیردهی نیز كاربرد دارد. این زیره در دامپزشكی هم استفاده می شود. البته در صنایع غذایی بعنوان چاشنی روی نان, پنیر, در پخت پخت چغندرلبویی, كلم و سیب زمینی و در سوپ و سس استفاده می شود. روغن زیره از میوه استخراج می شود.این زیره عمدتاَ در اروپا بخصوص در هلند و شوروی سابق, مجارستان, آلمان و چك و اسلواكی كشت می شود. اغلب بصورت وحشی یافت می شود.

منبع : مطالب ارسال شده