خوراک مرغ و لوبیا قرمز

مواد لازم: دو قاشق سوپخوری روغن مایع،یك عدد پیاز متوسط خرد شده،دو عدد فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده،یك دوم قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز،دو حبه سیر كوبیده،یك قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز ،یك قاشق چایخوری زیره آسیاب شده۷۵۰، گرم گوشت سینه مرغ چرخ شده۶۰۰، گرم لوبیا قرمز پخته ،دو قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی۴۵۰، گرم گوجه فرنگی خرد شده،یك قاشق سوپخوری جعفری خرد شده،نمك به اندازه كافی.
روغن، پیاز، فلفل دلمه ای و سیر را در تابه نچسبی بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید و با حرارت متوسط تفت دهید تا پیاز نرم شود. فلفل قرمز، پودر تخم گشنیز و زیره را اضافه كنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر آنها را احساس كنید سپس گوشت مرغ را افزوده و تفت دهید تا زمانی كه طلایی و اندكی برشته شود. لوبیا قرمز و رب را اضافه كنید و كمی تفت داده گوجه فرنگی و جعفری را به غذا بیفزایید، نمك آن را مطابق ذائقه خود اندازه كنید و بگذارید غذا حدود ۱۵ دقیقه آرام و با درپوش بجوشد تا كمی غلیظ شده و به اصطلاح جابیفتد. آن را در ظرف مناسب ریخته و سرو كنید.

منبع : روزنامه شرق