طرز تهیه پنکیک مرغ

● مواد لازم:
▪ ۳ عدد تخم مرغ،
▪۲۵۰ میلی لیتر آب،
▪ ۱۷۵ گرم آردسفید،
▪ ۲ قطعه فیله مرغ،
▪ ۱ عدد هویج متوسط خلال شده،
▪ ۱ عدد پیاز،
▪ ۱۵۰ گرم قارچ،
▪ ۱ قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی و ادویه مخصوص مرغ،
▪ نمک، فلفل و روغن به مقدار دلخواه.
● طرز تهیه:
ابتدا پنکیک را آماده کرده تخم مرغ، آرد و آب را با چنگال خوب مخلوط می کنیم تا گلوله های آن باز شود. سپس یک ماهی تابه کوچک انتخاب می کنیم، کف آن را چرب کرده، می گذاریم داغ شود. سپس یک قاشق از مواد را داخل ماهی تابه می ریزیم تا پنکیک بسته شود. نکته مهم آن است که روغن کف ماهی تابه کم و پنکیک نازک تهیه شود. برای آماده کردن مواد میانی پنکیک نیز ابتدا پیاز را با کمی روغن تفت داده، هویج و فیله مرغ تکه شده را اضافه می کنیم و در آخر قارچ و سس گوجه و ادویه و نمک را اضافه کرده و اجازه می دهیم مواد با شعله بالا مدتی سرخ شود. حال مواد را با قاشق داخل پنکیک ریخته و آنرا لوله کرده و در روغن سرخ می کنیم.

منبع : روزنامه ابتکار