یکشنبه, ۹ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 28 April, 2024
مجله ویستا
هضم و جذب غذا در دستگاه گوارش
● هضم
وقتیکه غذا وارد دهان گردید و به کمک دندانها نرم شد تحت اثر شیرههای گوارشی غدد موجود در دهان، معده و رودهها به اجزاء کوچک قابل جذب تقسیم میشود. این عمل را هضم گویند.
● جذب
وقتیکه مواد غذائی به اجزاء ریزی تبدیل شدند از جدار معده و روده جذب بدن و خون میشوند و عملاً وارد بدن میگردند این عمل ار جذب گویند.
در زیر بهطور خلاصه اهمیت و کار قسمتهای مختلف دستگاه گوارش در هضم و جذب غذا ذکر میشود.
۱) دهان
در دهان غذا اولاً بهوسیله دندانها خورد و نرم میشود. ثانیاً بعضی از عناصر مواد غذائی بهخصوص مواد نشاستهای تحت اثر بزاق تا حدودی تجزیه و به قندهای قابل جذبی تبدیل میگردد.
ثانیاً مقدار خیلی کمی از املاح قندها و داروهای قابل حل در دهان جذب میگردند.
۲) معده
مواد غذائی پس از اینکه از دهان وارد معده شدند در آنجا نیز تحت اثر ترشحات و حرکات معده نرمتر و خوردتر میگردند ولی باید دانست که قسمت عمده عمل نرم کردن مواد غذائی در دهان انجام میشود. بنابراین کسانیکه عادت دارند غذای خود را آهسته بخورند و در دهان کاملاً بجوند کمتر دچار ناراحتیهای هاضمهای بهخصوص معدی میشوند.
همچنین غذاها در معده با مقداری زیادی از ترشحات معده مخلوط شده کاملاً رقیق میگردد ضمناً مواد غذائی تحت اثر شیرههای معده به تجزیه خود ادامه میدهد شیر در مرحله اول در معده تحت اثر مایه پنیر معده بسته شده بهحالت دلمه درمیآید.
▪ قسمتی از مواد غذائی در معده جذب خون میشوند که عبارتند از:
الف) الکل، قندهای ساده، نمک معمولی و سایر املاح محلول در آب.
ب) ویتامینهای محلول در آب و بالاخره آب و بعضی از داروها
۳) روده باریک
در روده باریک نشاسته و سایر مواد قندی کاملاً تجزیه شده و تبدیل به گلوکز میشوند.
آن مقدار پروتئینها که در معده تجزیه نشدهاند تبدیل به اسیدهای آمینه میگردند. چربیها نیز تحت اثر شیرههای معدی و روده مخصوصاً صفرا یکنواخت شده بهشکل محلول آهکی یا شیری درمیآیند.
قسمت اعظم مواد قندی، سفیدهای، چربی، املاح، ویتامین در آب در روده باریک جذب میگردد.
۴) روده بزرگ
در روده بزرگ قسمت خیلی جزئی از مواد باقیمانده جذب میگردد اهمیت رودههای بزرگ از نظر جذب تنها در جذب ویتامینهای گروه B و آب میباشد بنابراین آبی که در قسمتهای مختلف دستگاه از دهان گرفته تا رودههای کوچک با غذا مخلوط شده و آن را رقیق کرده مجدداً در رودههای بزرگ جذب بدن میگردد.
منبع : مطالب ارسال شده
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید میز و صندلی اداری
خرید بلیط هواپیما
گیت کنترل تردد
ایران حجاب مجلس شورای اسلامی دولت سیزدهم مجلس دولت جمهوری اسلامی ایران رئیس جمهور گشت ارشاد رئیسی پاکستان امام خمینی
تهران پلیس وزارت بهداشت قتل شهرداری تهران سیل کنکور پایتخت بیمارستان زنان آتش سوزی سازمان سنجش
خودرو قیمت خودرو بانک مرکزی قیمت دلار بازار خودرو دلار قیمت طلا سایپا تورم ارز مسکن ایران خودرو
سریال سینمای ایران یمن تلویزیون سینما کیومرث پوراحمد موسیقی سریال پایتخت مهران مدیری فیلم ترانه علیدوستی قرآن کریم
اینترنت کنکور ۱۴۰۳
اسرائیل غزه فلسطین رژیم صهیونیستی آمریکا جنگ غزه روسیه چین حماس اوکراین ترکیه ایالات متحده آمریکا
پرسپولیس فوتبال استقلال بازی جام حذفی آلومینیوم اراک فوتسال تیم ملی فوتسال ایران تراکتور باشگاه پرسپولیس لیورپول سپاهان
تبلیغات هوش مصنوعی ناسا اپل سامسونگ فناوری بنیاد ملی نخبگان آیفون ربات روزنامه
کاهش وزن روانشناسی بارداری مالاریا آلزایمر زوال عقل