مهندسی بیوشیمی

نویسنده : وثوقی - منوچهر
محل نشر : تهران
تاریخ نشر : ۱۳۸۱/۰۴/۰۲
رده دیویی : ۶۶۰.۶۳
قطع : وزیری
جلد : شومیز
تعداد صفحه : ۴۸۰
نوع اثر : تالیف
زبان کتاب : فارسی
نوبت چاپ : ۱
تیراژ : ۱۵۰۰
شابک : ۹۶۴-۶۳۷۹-۶۸-۰

کتاب حاضر مشتمل بر دوازده فصل است که طی آن سه مرحله اصلی مهندسی بیوشیمی یا بیوتکنولوژی با این عناوین بررسی و تشریح می‌شود' :مرحله بالا دستی '(واحد اصلی در شیمی زیست), 'مرحله فراروش دستی '(اصول طراحی زیست واکنش‌ها) و 'مرحله پایین دستی '(روش‌های بازیابی مواد زیستی) .عناوین برخی فصل‌ها از این قرار است' :مهندسی زیست شیمی و واحدهای اصلی آن', 'زیست شیمی', 'سینتیک واکنش‌های آنزیمی', 'تثبیت آنزیم و سلول', 'کاربرد صنعتی آنزیم‌ها', 'واکنش‌های سوخت و ساز و انرژی در سلول‌ها 'و 'مهندسی ژنتیک .'مطالب هر فصل با مسائل و تمرین‌های حل شده همراه است .این مطالب برای دانشجویان رشته‌های شیمی و بیوتکنولوژی فراهم آمده است .