یکشنبه, ۱۶ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 5 May, 2024
مجله ویستا
چند نکته درباره نان
▪ چیدن نانهای داغ بر روی هم، كپكزدگی را تسریع، فاسد شدن را تسهیل و ضایعات را تشدید میكند؛.
▪ قبل از سرد شدن كامل نانها، آنها را دسته نكنید. نان سرد شده را نیز در پلاستیك دربسته بگذارید؛
▪ حرارت نان باعث كپكزدگی زودرس آن میگردد. از دسته كردن نان داغ جداً بپرهیزید؛
▪ نان خوب مستلزم داشتن آرد با كیفیت، نانوای خوب و نگهداری صحیح است؛
▪ خرید نان مازاد بر نیاز روزانه، یكی از علل افزایش ضایعات نان است. از خرید نان اضافی خودداری كنید؛
▪ از خوردن نان سبوسدار در وعدههای غذایی خود غافل نشوید؛ مصرف نان سبوسدار در هر وعده غذایی ۳۰ تا ۴۰ درصد خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و گوارشی را كاهش میدهد؛ خوردن نان سبوس دار مانع از جذب سریع قند و چربی در خون میگردد؛
▪ نانهای تیره (حاوی سبوس بیشتر) ارزش غذایی بالاتری نسبت به نانهای سفید و روشن دارند؛
▪ قرار دادن نان در یخچال، بیات شدن نان را تسریع مینماید؛
▪ انباشته شدن نان داغ قبل از سرد شدن، باعث تغییر حالت ظاهری، بیاتشدگی زودرس، تسریع در كپك زدگی، تشدید ضایعات و ایجاد بیماری گوارشی میگردد؛
▪ قبل از سرد شدن كامل، نان را دسته نكنید. نان سرد شده را نیز در سفره در بسته نگهداری نمایید؛
▪ هنگام خرید نان حتماً یك سفره پارچهای یا پلاستیكی به همراه داشته باشید؛
▪ نانی كه پس از سرد شدن با سفره حمل و نگهداری شود، مطبوعتر و ماندگارتر خواهد بود.
▪ هرچه سبوس آرد بیشتر، ارزش غذایی آن نیز افزونتر و هرچه سبوس آرد كمتر، ارزش غذایی آن نیز كمتر و كیفیت نان نیز پایینتر خواهد بود؛
بین حرارت، رطوبت و كپكزدگی رابطه مستقیم وجود دارد؛ در نتیجه نانهایی كه به صورت داغ روی هم دسته شوند، محیط مناسبی را برای فساد میكروبی و كپكزدگی فراهم میسازند؛
▪ آرد حاصل از گندم تازه و نارس، باعث تولید نانهای سفت و بدهضم خواهد شد؛
▪ نان خوب نانی است كه آرد آن خوب، خمیر آن تخمیر شده، نانوایش ماهر و مصرفكننده آن واقف به اصول نگهداری صحیح باشد.
منبع : روزنامه تهران امروز
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران شورای نگهبان مجلس شورای اسلامی انتخابات دولت حجاب حسین امیرعبداللهیان جنگ دولت سیزدهم حسن روحانی امیرعبداللهیان دانشگاه تهران
تهران شهرداری تهران هواشناسی سیل فضای مجازی قتل سامانه بارشی شهرداری باران آموزش و پرورش یسنا آتش سوزی
خودرو قیمت دلار قیمت طلا یارانه بازار خودرو قیمت خودرو بانک مرکزی دلار مسکن ایران خودرو حقوق بازنشستگان ارز
تلویزیون سینمای ایران نمایشگاه کتاب دفاع مقدس صدا و سیما رهبر انقلاب مسعود اسکویی صداوسیما موسیقی سریال مهران غفوریان تئاتر
رژیم صهیونیستی اسرائیل غزه فلسطین جنگ غزه حماس روسیه آمریکا اوکراین نوار غزه انگلیس ایالات متحده آمریکا
فوتبال پرسپولیس استقلال رئال مادرید لیگ برتر مهدی طارمی سپاهان جواد نکونام بارسلونا باشگاه استقلال بازی علی خطیر
باتری گوگل اپل آیفون پهپاد سامسونگ عکاسی ناسا مایکروسافت
ویتامین دیابت خواب بیمارستان سلامتی کاهش وزن چای فشار خون توت فرنگی آلرژی اعتماد به نفس