چهارشنبه, ۱۹ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 8 May, 2024
مجله ویستا
نقش روی در بدن
طی چند سال اخیر، تحقیقات نشان داده است كه یكی از خطراتی كه بهداشت عمومی را در بسیاری از كشورهای توسعه یافته و در حال توسعه و حتی ایران تهدید می كند، كمبود روی در افراد جامعه است. اما در سال ۱۹۶۱ نشان هایی توسط «پراساد» و همكارانش مبنی بر كمبود روی در كودكان و نوجوانان ایران كشف شد. نشانه هایی همچون تأخیر در بلوغ جنسی و كند شدن رشد بدن. هم اكنون نیز طبق آخرین اطلاعات انجمن بین المللی روی، بیش از ۷۵ درصد از جمعیت ایران در معرض خطر كمبود روی قرار دارند. از علل اصلی بروز این مشكل با چنین وسعتی در بین ایرانیان می توان به مصرف نان محتوی درصد بالایی از «فیتات» اشاره كرد.
معرفی عنصر روی
روی عنصر فلزی به رنگ سفید مایل به آبی است كه حدود ۳ درصد از پوسته زمین را تشكیل داده است. این عنصر به مقادیر جزئی حدود ۲۳ گرم در بدن انسان یافت می شود كه در بافت های مختلف بدن وجود دارد. بافت هایی نظیر شبكیه چشم، قلب، ریه ها، مغز و غدد فوق كلیوی دارای میزان بالای روی هستند. همچنین پوست، مو، ناخن ها و دندان ها نیز مقادیری روی دارند.امروز، مشخص شده است كه روی برای بیش از ۱۰۰ آنزیم بدن مورد نیاز است. همچنین نقش آن در رشد طبیعی بدن، نگهداری از بافت های بدن و سیستم ایمنی بدن ثابت شده است.روی در عمل متابولیسم هیدروكربن ها نیز مؤثر است و زمان بهبود پس از جراحی، سوختگی ها، ناراحتی های پروستات در مردان و بیماری های پوستی را كاهش می دهد.
عوارض كمبود روی در بدن
از عوارض كمبود روی در بدن همان گونه كه ذكر شد، رشد كند و نارسایی جنسی را می توان نام برد.به علاوه علائمی همچون پایین آمدن مقاومت بدن در برابر بیماری ها، خستگی و مستعد بودن بدن در مقابل ابتلا به انواع عفونت ها از دیگر علائم كمبود این ماده هستند. این عارضه در كودكان ممكن است همراه با كم اشتهایی، توانایی كم در یادگیری و نیز بی دقتی باشد و در سنین بلوغ عوارضی همچون جوش های پوستی و عدم رشد كافی جنسی را به همراه داشته باشد. همچنین بروز علائمی چون لكه های سفید روی ناخن، خارش های پوستی، خشكی پوست و بهبود دیرهنگام زخم های پوست نیز اشاره كرد. در موارد حاد كمبود روی در بدن، سقط جنینی و یا به دنیا آوردن نوزاد ناقص الخلقه نیز عارض می شود. تأخیر و یا بی نظمی در قاعدگی و نازایی در زنانی كه دچار كمبود روی هستند و همچنین كاهش تستسترون و میزان اسپرم و مشكلات پروستات در آقایان از نمونه های دیگر هستند.
روی در چه مواد غذایی وجود دارد؟
بیشتر مواد غذایی با منبع حیوانی، دارای مقادیر كافی روی هستند. صدف و نرم تنان دریایی به عنوان غنی ترین منبع روی شناخته شده اند كه حدود ۱۰ برابر بیش از سایر منابع ، حاوی روی هستند. گوشت قرمز و دل و جگر حیوانات، مشتقات شیر، زرده تخم مرغ، ماهی و مرغ هم حاوی مقادیری از روی هستند، همانگونه كه در جذب آهن نیز مطرح است روی با منبع حیوانی، بیش از روی با منشاء گیاهی جذب می شود. سبوس غلات و گندم ، جوی دو سر و گندم سیاه برای گیاهخواران منابع مناسبی هستند. روی با چنین منابع گیاهی به علت وجود فیبر و فیتات ها به طور كامل جذب نمی شود و روی هم رفته میوه ها و سبزی ها جزو منابع غنی از روی نیستند. خشكبار، خردل و فلفل سیاه را نیز به این جمع اضافه كنید.
میزان توصیه شده روی مصرفی روزانه برای بزرگسالان ۱۵ میلی گرم است، ولی این مقدار در موارد خاصی مانند بارداری و شیردهی افزایش می یابد. در مواقع اضطراری، همانند عفونت ها، سوختگی و یا بعد از عمل جراحی، میزان مصرف توصیه شده روی بین ۵۰ تا ۷۰ میلی گرم در روز است.
به كوشش: ن. توكلی
معرفی عنصر روی
روی عنصر فلزی به رنگ سفید مایل به آبی است كه حدود ۳ درصد از پوسته زمین را تشكیل داده است. این عنصر به مقادیر جزئی حدود ۲۳ گرم در بدن انسان یافت می شود كه در بافت های مختلف بدن وجود دارد. بافت هایی نظیر شبكیه چشم، قلب، ریه ها، مغز و غدد فوق كلیوی دارای میزان بالای روی هستند. همچنین پوست، مو، ناخن ها و دندان ها نیز مقادیری روی دارند.امروز، مشخص شده است كه روی برای بیش از ۱۰۰ آنزیم بدن مورد نیاز است. همچنین نقش آن در رشد طبیعی بدن، نگهداری از بافت های بدن و سیستم ایمنی بدن ثابت شده است.روی در عمل متابولیسم هیدروكربن ها نیز مؤثر است و زمان بهبود پس از جراحی، سوختگی ها، ناراحتی های پروستات در مردان و بیماری های پوستی را كاهش می دهد.
عوارض كمبود روی در بدن
از عوارض كمبود روی در بدن همان گونه كه ذكر شد، رشد كند و نارسایی جنسی را می توان نام برد.به علاوه علائمی همچون پایین آمدن مقاومت بدن در برابر بیماری ها، خستگی و مستعد بودن بدن در مقابل ابتلا به انواع عفونت ها از دیگر علائم كمبود این ماده هستند. این عارضه در كودكان ممكن است همراه با كم اشتهایی، توانایی كم در یادگیری و نیز بی دقتی باشد و در سنین بلوغ عوارضی همچون جوش های پوستی و عدم رشد كافی جنسی را به همراه داشته باشد. همچنین بروز علائمی چون لكه های سفید روی ناخن، خارش های پوستی، خشكی پوست و بهبود دیرهنگام زخم های پوست نیز اشاره كرد. در موارد حاد كمبود روی در بدن، سقط جنینی و یا به دنیا آوردن نوزاد ناقص الخلقه نیز عارض می شود. تأخیر و یا بی نظمی در قاعدگی و نازایی در زنانی كه دچار كمبود روی هستند و همچنین كاهش تستسترون و میزان اسپرم و مشكلات پروستات در آقایان از نمونه های دیگر هستند.
روی در چه مواد غذایی وجود دارد؟
بیشتر مواد غذایی با منبع حیوانی، دارای مقادیر كافی روی هستند. صدف و نرم تنان دریایی به عنوان غنی ترین منبع روی شناخته شده اند كه حدود ۱۰ برابر بیش از سایر منابع ، حاوی روی هستند. گوشت قرمز و دل و جگر حیوانات، مشتقات شیر، زرده تخم مرغ، ماهی و مرغ هم حاوی مقادیری از روی هستند، همانگونه كه در جذب آهن نیز مطرح است روی با منبع حیوانی، بیش از روی با منشاء گیاهی جذب می شود. سبوس غلات و گندم ، جوی دو سر و گندم سیاه برای گیاهخواران منابع مناسبی هستند. روی با چنین منابع گیاهی به علت وجود فیبر و فیتات ها به طور كامل جذب نمی شود و روی هم رفته میوه ها و سبزی ها جزو منابع غنی از روی نیستند. خشكبار، خردل و فلفل سیاه را نیز به این جمع اضافه كنید.
میزان توصیه شده روی مصرفی روزانه برای بزرگسالان ۱۵ میلی گرم است، ولی این مقدار در موارد خاصی مانند بارداری و شیردهی افزایش می یابد. در مواقع اضطراری، همانند عفونت ها، سوختگی و یا بعد از عمل جراحی، میزان مصرف توصیه شده روی بین ۵۰ تا ۷۰ میلی گرم در روز است.
به كوشش: ن. توكلی
منبع : روزنامه همشهری
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران روز دختر دولت سیزدهم دولت رئیس جمهور مجلس شورای اسلامی رافائل گروسی انتخابات سید ابراهیم رئیسی رهبر انقلاب حجاب انتخابات مجلس
قتل تهران پلیس هواشناسی شهرداری تهران سلامت بارش باران آموزش و پرورش سیل شهرداری قوه قضاییه سازمان هواشناسی
گاز نمایشگاه نفت مالیات خودرو قیمت طلا قیمت خودرو مسکن قیمت دلار حقوق بازنشستگان ایران خودرو بازار خودرو بانک مرکزی
نمایشگاه کتاب نمایشگاه کتاب تهران تلویزیون فضای مجازی محمدمهدی اسماعیلی کتاب سینمای ایران سریال دفاع مقدس تئاتر موسیقی سینما
اینوتکس دانشجویان دانش بنیان
رژیم صهیونیستی غزه اسرائیل جنگ غزه فلسطین رفح حماس آمریکا روسیه حمله به رفح نوار غزه طوفان الاقصی
فوتبال استقلال پرسپولیس رئال مادرید لیگ برتر دورتموند ذوب آهن بازی باشگاه استقلال لیگ برتر ایران نساجی لیگ برتر فوتبال ایران
تبلیغات عیسی زارع پور اینترنت اپل سامسونگ ناسا آب گوگل مایکروسافت
سرطان سنگ کلیه هندوانه کبد چرب کمردرد اعتیاد ناباروری بیماران خاص بیمه سبزیجات