جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024
مجله ویستا
گراتن بادنجان
شرح حال این غذا:
مواد لازم:
بادنجان متوسط ۶-۵ عدد
سس بشامل یا سس سفید ۴-۳ پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
مغز نان خرد شده یک پیمانه
جعفری خرد شده ۳-۲ قاشق سوپخوری
نمک وفلفل به مقدار کافی
پنیر گرویر ۱۰۰ گرم
دستور تهیه: بادنجانها را روی آتش یا در فر کبابی میکنیم بهطوری که مغز آن پخته شود، بعد پوست بادنجان را میگیریم و سر آنرا جدا میکنیم و ساطوری مینمائیم کمی نمک و فلفل به آن میزنیم، سپس ته ظرف نسوز کوتاه دیوارهای را کمی چرب میکنیم ومختصری سس میریزیم و بادنجان ساطوری شده را روی سس قرار میدهیم. روی آنرا صاف میکنیم و با جعفری بقیه سس میپوشانیم مقداری مغز نان خرد شده روی آن میریزیم و کره را قطعه قطعه میکنیم و روی نانها میچینیم و فر را با حرارت ۴۰۰ درجه گرم میکنیم و ظرف را روی آخرین پنجره فر بهسمت بالا قرار میدهیم و میگذاریم سه ربع تا یک ساعت بماند تا روی آن کاملا طلائی و برشته شود و با همان ظرف سر میز میبریم . ممکن است گراتن بادنجان را با گوشت تهیه کرد در این صورت ۳۵۰ گرم گوشت چرخ کرده را با دو قاشق سوپخوری پیاز سرخ کرده کمی سرخ میکنیم بعد یک قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی در یک لیوان آب حل کرده با کمی نمک و فلفل داخل گوشت میریزیم. میگذاریم آهسته بجوشد و آب گوشت کاملا کشیده شود و بعد ته ظرف نسوز مناسبی را یک ردیف بادنجان آماده شده و روی بادنجان را یک ردیف گوشت آماده شده میریزیم بعد کمی جعفری خرد شده روی آن میپاشیم روی آنرا با یک ردیف بادنجان و روی بادنجان را با سس سفید میپوشانیم ومقداری پنیر رنده شده روی آن میریزیم ومطابق دستور فوق طبخ میکنیم.
مواد لازم:
بادنجان متوسط ۶-۵ عدد
سس بشامل یا سس سفید ۴-۳ پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
مغز نان خرد شده یک پیمانه
جعفری خرد شده ۳-۲ قاشق سوپخوری
نمک وفلفل به مقدار کافی
پنیر گرویر ۱۰۰ گرم
دستور تهیه: بادنجانها را روی آتش یا در فر کبابی میکنیم بهطوری که مغز آن پخته شود، بعد پوست بادنجان را میگیریم و سر آنرا جدا میکنیم و ساطوری مینمائیم کمی نمک و فلفل به آن میزنیم، سپس ته ظرف نسوز کوتاه دیوارهای را کمی چرب میکنیم ومختصری سس میریزیم و بادنجان ساطوری شده را روی سس قرار میدهیم. روی آنرا صاف میکنیم و با جعفری بقیه سس میپوشانیم مقداری مغز نان خرد شده روی آن میریزیم و کره را قطعه قطعه میکنیم و روی نانها میچینیم و فر را با حرارت ۴۰۰ درجه گرم میکنیم و ظرف را روی آخرین پنجره فر بهسمت بالا قرار میدهیم و میگذاریم سه ربع تا یک ساعت بماند تا روی آن کاملا طلائی و برشته شود و با همان ظرف سر میز میبریم . ممکن است گراتن بادنجان را با گوشت تهیه کرد در این صورت ۳۵۰ گرم گوشت چرخ کرده را با دو قاشق سوپخوری پیاز سرخ کرده کمی سرخ میکنیم بعد یک قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی در یک لیوان آب حل کرده با کمی نمک و فلفل داخل گوشت میریزیم. میگذاریم آهسته بجوشد و آب گوشت کاملا کشیده شود و بعد ته ظرف نسوز مناسبی را یک ردیف بادنجان آماده شده و روی بادنجان را یک ردیف گوشت آماده شده میریزیم بعد کمی جعفری خرد شده روی آن میپاشیم روی آنرا با یک ردیف بادنجان و روی بادنجان را با سس سفید میپوشانیم ومقداری پنیر رنده شده روی آن میریزیم ومطابق دستور فوق طبخ میکنیم.
منبع : روجین سایت مازندران
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
انتخابات عراق احمد وحیدی حسن روحانی حجاب مجلس شورای اسلامی دولت نیکا شاکرمی مجلس رهبر انقلاب شهید مطهری رسانه
ایران هواشناسی سیل آتش سوزی یسنا تهران روز معلم قوه قضاییه پلیس معلم شهرداری تهران آموزش و پرورش
قیمت خودرو سهام عدالت قیمت طلا دولت سیزدهم مالیات طلا بازار خودرو قیمت دلار خودرو بانک مرکزی حقوق بازنشستگان ایران خودرو
مهران غفوریان موسیقی تلویزیون سریال عمو پورنگ ساواک سینمای ایران عفاف و حجاب تبلیغات مسعود اسکویی سینما دفاع مقدس
رژیم صهیونیستی فلسطین اسرائیل غزه جنگ غزه آمریکا روسیه ترکیه حماس نوار غزه انگلیس اوکراین
استقلال فوتبال پرسپولیس علی خطیر سپاهان باشگاه استقلال لیگ برتر تراکتور جواد نکونام لیگ برتر ایران رئال مادرید لیگ قهرمانان اروپا
ناسا هوش مصنوعی فناوری اپل گوگل اینستاگرام تلفن همراه کولر
طب سنتی خواب فشار خون کبد چرب دیابت