نکات ریز خانه‌داری

● اگر می‌خواهید تخم‌مرغ ترك نخورد …
۱) اگرمی‌خواهید تخم مرغ‌هایی را كه برای پختن درون ظرف آب قرار داده‌اید ، كمتر این طرف و آن طرف رفته
و در موقع جوشیدن ترك نخورده و نشكنند ، یك قاشق سركه درون آب بریزید تا از بروز این مشكل جلوگیری كرده باشید .
۲) پیشنهاد می‌كنیم قبل از قرار دادن تخم‌مرغ‌ها درون آب ، ابتدا كه تخم‌مرغ‌ها را با یك سنجاق سوراخ كنید
، این كار مانع از شكستن تخم‌مرغ‌ها در آب جوش خواهد شد .
۳) چنانچه درون آبی كه می‌خواهید تخم‌مرغ‌ها را در آن بپزید مقداری سركه یا نمك بریزید
از ترك خوردن تخم‌مرغ ها جلوگیری كرده‌اید .
۴) یك لیموی تازه را از وسط دونیم كرده و روی پوسته تخم‌‌مرغ‌ها بمالید .
۵) هنگام برداشتن تخم‌مرغ‌ها از كارتن ، انگشتان خود را مرطوب كنید
تا از لغزیدن و افتادن تخم‌مرغ‌ها جلوگیری كرده باشید .
اگر می‌خواهید تخم‌مرغ ترك‌دار را بپزید ….
● اگر تخم مرغی ترك دارد و قصد آب‌پز كردن آن را دارید :
۱) ابتدا تخم‌مرغ ترك‌دار را درون فویل آلومینیومی قرار داده و دو سرآن را محكم بپیچانید ،
سپس درون آب قرار دهید تا آب‌پز شود .
۲) ابتدا محل ترك را با قطعه‌ای لیموترش مالش داده و بعد درون آب گرمی كه جوش نباشد قرار دهید تا جوش بیاید .
پس از اینكه سه دقیقه جوشید ، تخم‌مرغ پخته را از آب خارج كنید .
چنانچه تخم‌مرغ در حین پخت ترك خورد، اگر سریع اقدام نكنید تخم‌مرغ از هم پاشیده شده و سفیده از ترك بیرون می‌زند
كه در عین حال منظره‌ای ناخوشایند پیدا می‌كند . در این مواقع برای نجات تخم‌مرغ چند اقدام سودمند
▪ می‌توانید انجام دهید كه در ذیل می‌آید :
۱) فوراً تخم‌مرغ ترك خورده را با قاشق از آب خارج كرده و روی ترك مقدار زیادی نمك بپاشید و دوباره درون آب قرار دهید .
این كار باعث بسته شدن ترك و در نتیجه خارج نشدن سفیده تخم‌مرغ می‌شود .
۲) ریختن سركه درون آب نیز باعث بسته شدن ترك می‌شود .

منبع : پارسی فا