باقلا و آبیج (گل در چمن)

● مواد لازم
▪ باقلا پوست كنده ۳۰۰ گرم
▪ تخم مرغ ۳ عدد
▪ شوید خشك ۳ قاشق سوپخوری
▪ كره و روغن ۱۰۰ گرم
▪ زردچوبه به میزان لازم
▪ سیر ۴ حبه
▪ آب ۱ تا ۲ لیوان
● چگونگی تهیه
ابتدا باقلا را از پوستش جدا كرده و بعد از شستشو در ماهیتابه ریخته و سیر را خرد كرده و سپس شوید را اضافه كرده و زردچوبه را نیز اضافه می كنیم و با روغن و كره تفت می دهیم و بعد آب را اضافه كرده نیم پز كه شد تخم مرغ را در داخل آن بشكنید وقتی بسته شد آن زمان هم زده و بعد دارچین ریخته فلفل را اضافه كرده و درب ظرف را گذاشته و بعد از مدت كوتاهی مجدداٌ سرخ می كنیم در ضمن نمك را نیز حین كار اضافه می كنیم.

منبع : شبکه جهانی جام جم