پوست تخم مرغ چه کار می کند ؟

تخم مرغی نطفه دار را در نظر بگیرید نطفه كم كم تبدیل به جوجه می شود جوجه كه پوسته را می شكند، از همان لحظه نفس می كشد ؛ اما آیا قبل از آن هم در حال نفس كشیدن بوده ‌ ظاهرا" جواب این پرسش نه میباشد .از لایه محكم پوست تخم مرغ ، چطور ممكن است هوا رد شود و جوجه بتواند تنفس كند اما در واقع پاسخ بله میباشد ،اما چگونه؟لایه داخلی پوسته تخم مرغ، در واقع شبكه ای از الیاف مسطح شده پروتئین است كه منفذ دارد و این منفذها امکان ورود هوا به داخل تخم مرغ را فراهم میکند.اما این همه ماجرا نیست پوست تخم مرغ نه تنها امكان نفس كشیدن را برای جوجه فراهم می سازد ، بلكه به ایجاد اسكلت و استخوان بندی او نیز كمك می كند بخش عمده پوست تخم مرغ از كربنات كلسیم ساخته شده است ، ماده ای كه در استخوان های حیوانات و صدف حلزون یافت می شود ، با رشد جوجهٔ داخل تخم مرغ،‌ استخوان های جوجه، مقداری كلسیم از پوسته تخم به دست می آورد و به این ترتیب پوست تخم ، در اسكلت بندی جوجه نیز دخالت دارد.این ها دو وظیفه اصلی پوست تخم مرغ بود ، اما پوست ،‌ وظیفه مهم دیگری نیز بر عهده دارد این وظیفه ،‌ نگهداری از جوجه داخل تخم مرغ است لایه داخلی پوسته دارای برآمدگی هایی از جنس كلسیت است كه غشایی را كه در اطراف جنین قرار دارد ،‌ نگهداری می كند پایه های برآمدگی های كلسیتی پوست تخم مرغ ، دیواره خارجی منفذ داری را تشكیل می دهد كه تبادل حیاتی اكسیژن و دی اكسید كربن را امكان پذیر می كند

منبع : مطالب ارسال شده