سوپ قارچ با مایکروفر

ـ مواد لازم:

آب گوشت: ۰.۵ لیتر

شیر هموژنیزه: ۰.۵ لیتر

خامه: ۲۵۰ گرم

قارچ: ۲۵۰ گرم

آرد سفید: ۱ قاشق سوپ‌خوری

پیاز: ۵۰ گرم

کره: ۳۰ گرم

جعفری ساطوری شده: ۱ قاشق سوپ‌خوری

فلفل: قدری

نمک: قدری

ـ طرز تهیه:

ابتدا روغن یا کره را داخل ظرف مناسب ریخته و به مدت ۳۰ ثانیه با قدرت ۱۰۰% داخل مایکروفر قرار دهید. سپس قارچ را به آن اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر با قدرت ۱۰۰% داخل مایکروفر بگذارید. در یک ظرف گود مناسب جداگانه شیر (یا آب گوشت) را با آرد کاملاً مخلوط کرده و مایه آماده شده را برای مدت ۴-۶ دقیقه داخل مایکروفر با قدرت ۱۰۰% قرار دهید. در این مدت ۲ بار آن را به هم بزنید تا آرد داخل مایه به‌صورت گلوله در نیاید. سپس قارچ آماده شده و جعفری و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و به مدت ۵-۸ دقیقه با قدرت ۷۰% داخل مایکروفر قرار دهید. سپس خامه را با مقداری از سوپ خوب حل کرده و موقع سرو به آن اضافه می‌کنیم.