پنجشنبه, ۲۷ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 16 May, 2024
مجله ویستا
نوشابههای گازدار
نوشابههای گازدار نوشابههائی هستند که از اختلاط آب، گازکربنیک و ترکیبات زیر بهدست میآیند:
ـ شکر و سایر مواد شیرینکننده
ـ مواد افزودنی
▪ انواع نوشابههای گازدار:
ـ کولا: نوشابههائی هستند که از اختلاط عصاره یا طعم کولا، کارامل و سایر مواد افزودنی بهدست میآیند.
▪ نوشابههای گازدار طعمدار رنگی: نوشابههائی هستند که از اختلاط آبمیوه طبیعی یا معادل تلغیظ شده (کنستانتره) آنها و سایر مواد افزودنی بهدست میآیند که حداقل آبمیوه محتوی آن باید ۲۰ درصد و برای نوشابههای میوهای برپایه مرکبات لااقل ۶درصد باشد.
▪ نوشابههای گازدار بدون طعم و رنگ (سوداها): نوشابههائی هستند که از اختلاط آب، گاز بیکربنات سدیم بهدست میآیند. البته آبهای معدنی گازدار بهعلت ویژگیهای طبیعی خاص، جزء این دسته از نوشابهها نمیباشند.
کلیه این نوشابهها باید کاملاً یکنواخت و عاری از مواد معلق، رسوب و ذرات خارجی باشد. فرآورده باید دارای طعم و بوی خاص میوهها یا طعمدهندههای خاص بوده و عاری از هرگونه ترشیدگی و کپکزدگی باشد.
آب مورد مصرف در نوشابه باید از نظر ویژگیهای میکروبیولژی و فیزیکوشیمیائی با استاندارد آب آشامیدنی مطابقت داشته باشد و علاوه بر این مقدار کلر آن در مرحله نهائی تصفیه صفر باشد و قلیائیت کل آن بر حسب کربنات بیشتر از ۵۰ میلیگرم در کیلوگرم نباشد.
استفاده از این قندها در نوشابه مجاز میباشد. شکر ـ گلوکز ـ فروکتوز
استفاده از شیرینکنندههای زیر در نوشابههای خاص رژیمی با اخذ مجوز از مراجع ذیصلاح و با رعایت استاندارد لازم، مجاز میباشد.
ـ اسپارتام: Asprame حداکثر ۷۰۰ میلیگرم در کیلوگرم
ـ اسه سولفام: Ace sulfamek حداکثر ۵۰۰ میلیگرم در کیلوگرم
ـ سوربیتل: Sorbitol در حد مطلوب
ـ مالیتول: Manitol در حد مطلوب
ـ توماتین: Tbau matin در حد مطلوب
ـ مانیتول: Manitol در حد مطلوب
ـ ایزومالت: در حد مطلوب
ـ گزیلیتول: xylitol در حد مطلوب
افزودنیهای مورد مصرف در نوشابهها عبارتند از رنگهای خوراکی، طعمدهندهها، اسیدیکنندهها، نگهدارندهها آنتیاکسیدانها، مواد ضد کف، ابریکنندهها، Clouding agent بافرها، مواد پایدارکننده و امولسیونکنندهها، کافئین که همه این مواد باید از استانداردهای مربوط بهخود تبیعت نمایند. [زرین اسحاقی ـ کارشناس استاندارد خراسان]
ـ شکر و سایر مواد شیرینکننده
ـ مواد افزودنی
▪ انواع نوشابههای گازدار:
ـ کولا: نوشابههائی هستند که از اختلاط عصاره یا طعم کولا، کارامل و سایر مواد افزودنی بهدست میآیند.
▪ نوشابههای گازدار طعمدار رنگی: نوشابههائی هستند که از اختلاط آبمیوه طبیعی یا معادل تلغیظ شده (کنستانتره) آنها و سایر مواد افزودنی بهدست میآیند که حداقل آبمیوه محتوی آن باید ۲۰ درصد و برای نوشابههای میوهای برپایه مرکبات لااقل ۶درصد باشد.
▪ نوشابههای گازدار بدون طعم و رنگ (سوداها): نوشابههائی هستند که از اختلاط آب، گاز بیکربنات سدیم بهدست میآیند. البته آبهای معدنی گازدار بهعلت ویژگیهای طبیعی خاص، جزء این دسته از نوشابهها نمیباشند.
کلیه این نوشابهها باید کاملاً یکنواخت و عاری از مواد معلق، رسوب و ذرات خارجی باشد. فرآورده باید دارای طعم و بوی خاص میوهها یا طعمدهندههای خاص بوده و عاری از هرگونه ترشیدگی و کپکزدگی باشد.
آب مورد مصرف در نوشابه باید از نظر ویژگیهای میکروبیولژی و فیزیکوشیمیائی با استاندارد آب آشامیدنی مطابقت داشته باشد و علاوه بر این مقدار کلر آن در مرحله نهائی تصفیه صفر باشد و قلیائیت کل آن بر حسب کربنات بیشتر از ۵۰ میلیگرم در کیلوگرم نباشد.
استفاده از این قندها در نوشابه مجاز میباشد. شکر ـ گلوکز ـ فروکتوز
استفاده از شیرینکنندههای زیر در نوشابههای خاص رژیمی با اخذ مجوز از مراجع ذیصلاح و با رعایت استاندارد لازم، مجاز میباشد.
ـ اسپارتام: Asprame حداکثر ۷۰۰ میلیگرم در کیلوگرم
ـ اسه سولفام: Ace sulfamek حداکثر ۵۰۰ میلیگرم در کیلوگرم
ـ سوربیتل: Sorbitol در حد مطلوب
ـ مالیتول: Manitol در حد مطلوب
ـ توماتین: Tbau matin در حد مطلوب
ـ مانیتول: Manitol در حد مطلوب
ـ ایزومالت: در حد مطلوب
ـ گزیلیتول: xylitol در حد مطلوب
افزودنیهای مورد مصرف در نوشابهها عبارتند از رنگهای خوراکی، طعمدهندهها، اسیدیکنندهها، نگهدارندهها آنتیاکسیدانها، مواد ضد کف، ابریکنندهها، Clouding agent بافرها، مواد پایدارکننده و امولسیونکنندهها، کافئین که همه این مواد باید از استانداردهای مربوط بهخود تبیعت نمایند. [زرین اسحاقی ـ کارشناس استاندارد خراسان]
منبع : مطالب ارسال شده
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران رئیسی دولت مجلس شورای اسلامی سیدابراهیم رئیسی رئیس جمهور دولت سیزدهم تعطیلی شنبه ها شورای نگهبان قوه قضائیه سید ابراهیم رئیسی احمد وحیدی
سیل مشهد هواشناسی سیل مشهد خراسان رضوی پلیس تهران بارش باران قوه قضاییه شهرداری تهران قتل فضای مجازی
خودرو قیمت دلار قیمت طلا قیمت خودرو مسکن مالیات بازار خودرو تعطیلی شنبه ایران خودرو بانک مرکزی دلار سایپا
نمایشگاه کتاب کتاب نمایشگاه کتاب تهران تلویزیون سریال ازدواج موسیقی سینما فردوسی شاهنامه دفاع مقدس مهران مدیری
سرعت اینترنت دانشگاه تهران شورای عالی انقلاب فرهنگی
رژیم صهیونیستی غزه فلسطین اسرائیل روسیه جنگ غزه آمریکا حماس چین اوکراین ترکیه نوار غزه
فوتبال استقلال پرسپولیس لیگ برتر تراکتور سپاهان بازی لیگ برتر انگلیس باشگاه استقلال لیگ برتر ایران جواد نکونام رئال مادرید
هوش مصنوعی آیفون اپل گوگل عیسی زارع پور تبلیغات تلفن همراه دوربین موبایل ناسا
بارداری چای دیابت کاهش وزن زوال عقل سرماخوردگی دندان عقل