پنجشنبه, ۱۳ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 2 May, 2024
مجله ویستا
فکر، نظم، عمل: بستنی
تاریخ نشر : ۸۴۱۲۲۴
تیراژ : ۳۵۰۰
تعداد صفحه : ۶۱۲
نوبت چاپ : ۱
شابک : ۹۶۴-۵۵۲۶-۱۰-۸
رده دیویی : ۶۳۷.۴
نوع اثر : ترجمه
زبان کتاب : فارسی
قطع : وزیری
جلد : شومیز
محل نشر : تهران
نویسنده : مارشال - رابرت
نویسنده : آربوکل - وندلشرود
مترجم : ترکاشوند - یدالله
در این کتاب علاوه بر تعریف بستنی و ترکیبات آن به پیشینهی تاریخی بستنی اشاره گردیده است، همچنین مقدار کالری در بستنی، مواد معدنی، کربوهیدرات، و ویتامینهای آن معرفی شده و سرانجام این اطلاعات در کتاب فراهم آمده است. طبقهبندی بستنی و فراوردههای آن، ترکیب و خصوصیات بستنی، مواد اولیه بستنی، مواد پایدار کننده و امولسیفایرها، مواد عطر و طعم دهنده، رنگ کننده'، 'محاسبهی مواد اولیه در مخلوط بستنی، فرآیند اختلاط مواد، فرآیند انجماد، بستهبندی، برچسبزنی، سفت کردن و حمل و نقل بستنی، لبنیات نیمه منجمد و فرمولهای مخصوص، انواع بستنی یخی، بستنی یخی میوهای، بستنیهای فانتزی شکل و نوظهور و مخصوص، عیب و نقصها و امیتازبندی و درجهبندی بستنی، شستسو و ضدعفونی و کیفیت میکروبی محصول، تبرید، روشهای مختلف فروش، و فرمولها و استانداردهای صنعتی.
تیراژ : ۳۵۰۰
تعداد صفحه : ۶۱۲
نوبت چاپ : ۱
شابک : ۹۶۴-۵۵۲۶-۱۰-۸
رده دیویی : ۶۳۷.۴
نوع اثر : ترجمه
زبان کتاب : فارسی
قطع : وزیری
جلد : شومیز
محل نشر : تهران
نویسنده : مارشال - رابرت
نویسنده : آربوکل - وندلشرود
مترجم : ترکاشوند - یدالله
در این کتاب علاوه بر تعریف بستنی و ترکیبات آن به پیشینهی تاریخی بستنی اشاره گردیده است، همچنین مقدار کالری در بستنی، مواد معدنی، کربوهیدرات، و ویتامینهای آن معرفی شده و سرانجام این اطلاعات در کتاب فراهم آمده است. طبقهبندی بستنی و فراوردههای آن، ترکیب و خصوصیات بستنی، مواد اولیه بستنی، مواد پایدار کننده و امولسیفایرها، مواد عطر و طعم دهنده، رنگ کننده'، 'محاسبهی مواد اولیه در مخلوط بستنی، فرآیند اختلاط مواد، فرآیند انجماد، بستهبندی، برچسبزنی، سفت کردن و حمل و نقل بستنی، لبنیات نیمه منجمد و فرمولهای مخصوص، انواع بستنی یخی، بستنی یخی میوهای، بستنیهای فانتزی شکل و نوظهور و مخصوص، عیب و نقصها و امیتازبندی و درجهبندی بستنی، شستسو و ضدعفونی و کیفیت میکروبی محصول، تبرید، روشهای مختلف فروش، و فرمولها و استانداردهای صنعتی.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران اسرائیل غزه مجلس شورای اسلامی دولت نیکا شاکرمی معلمان رهبر انقلاب دولت سیزدهم مجلس بابک زنجانی شهید مطهری
آتش سوزی پلیس تهران قوه قضاییه پلیس راهور هلال احمر سیل شهرداری تهران آموزش و پرورش فضای مجازی سلامت سازمان هواشناسی
قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بازار خودرو خودرو دلار بانک مرکزی ایران خودرو حقوق بازنشستگان سایپا کارگران تورم
سریال نمایشگاه کتاب جواد عزتی تلویزیون عفاف و حجاب کتاب مسعود اسکویی سینما رضا عطاران سینمای ایران دفاع مقدس فیلم
مکزیک
رژیم صهیونیستی فلسطین آمریکا جنگ غزه حماس نوار غزه چین انگلیس اوکراین ترکیه یمن افغانستان
استقلال پرسپولیس فوتبال سپاهان علی خطیر لیگ برتر لیگ برتر ایران تراکتور لیگ قهرمانان اروپا رئال مادرید باشگاه استقلال بایرن مونیخ
هوش مصنوعی هواپیما تبلیغات تلفن همراه اپل گوگل همراه اول مدیران خودرو ناسا عیسی زارع پور وزیر ارتباطات
کبد چرب فشار خون بیمه کاهش وزن بیماری قلبی دیابت مسمومیت داروخانه