دوشنبه, ۱۰ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 29 April, 2024
مجله ویستا
خورش کنگر
همانطور كه بارها و بارها گفتهایم، خورشتها در دسته غذاهای سنتی سفرههای ایرانی جای میگیرند. در میان این دسته از غذاها، خورشت قیمه و قرمهسبزی از مشهورترینها هستند اما خورشتهای دیگری هم وجود دارند كه علاوه بر ایجاد تنوع، مواد مغذی فراوانی را به بدن شما میرسانند. اغلب اوقات، بسیاری از ما با كم توجهیها و برخی رعایت نكردنها از میزان این تركیبات ارزشمند كم میكنیم و مانع تأمین نیازهای روزانهمان از طریق خوردن این غذاها میشویم. حالا به برخی از نكاتی كه با رعایت كردنشان میتوانید خورشت كنگر مغذیتری داشته باشید، توجه كنید.
▪ در ابتدا باید بگوییم كه كنگرها را تا جایی كه امكان دارد، خیلی ریز نكنید و از سرخ كردن آنها بپرهیزید. زیرا هر یك از این موارد موجب كاهش ارزش تغذیهای این ماده غذایی میشود. در صورتی كه خواستید كنگرهای فریز شده را سرخ كنید بدون آنكه ادویهای به آن اضافه كنید به همان شكل یخ زده در روغن بریزید و آنها را كمیتفت دهید. این كار نیز موجب میشود تا جذب روغن به وسیله مواد غذایی در حین سرخ كردن كاهش پیدا كند. به علاوه، به هیچ عنوان در ظرفی را كه در آن غذا سرخ میكنید، نبندید. زیرا این كار موجب میشود كه روغن سریعتر تخریب و تركیباتی كه برای بدن مضر شناخته شدهاند، زودتر تولید شوند.
▪ برای تهیه این غذا تا جایی كه امكان دارد، از گوشت قرمز استفاده نكنید و به جای آن گوشت مرغ به كار ببرید.
▪ در صورتی كه خواستید از رب در تهیه این خورشت استفاده كنید، به جای رب از گوجهفرنگیهای تازه كمك بگیرید.
▪ خورشتتان را در زودپز بپزید و آن را به مدت طولانی در یك قابلمه معمولی روی حرارت قرار ندهید.
▪ برخی از خانوادهها این خورشت را با سبزیهای معطر تهیه میكنند و رنگ خورشت سبز است. توصیه ما به شما آن است كه تا جایی كه میتوانید از سبزیهای تازه و یا سرخ نشده در تهیه این خورشت استفاده كنید.
▪ سعی كنید برای تهیه این غذا از روغن زیتون و برای سرخ كردن مواد غذایی كه در تهیه آن استفاده میشود، از روغنهای مایعی كه نقطه دود بالایی دارند استفاده كنید.
▪ این خورشت را به همراه برنج میل میكنند و توصیه ما به شما این است (البته اگر اضافه وزن دارید) از برنجهای رژیمیاستفاده كنید.) به علاوه از آبكش كردن آنها پرهیز كرده و به شكل كته میل كنید.
▪ برای تكمیلتر شدن وعده غذاییتان بهتر است به عنوان نوشیدنی از دوغ بدون گاز و به عنوان چاشنی از ماست استفاده كنید.
منبع : روزنامه سلامت
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید میز و صندلی اداری
خرید بلیط هواپیما
گیت کنترل تردد
مجلس شورای اسلامی دولت مجلس شورای نگهبان حجاب مجلس یازدهم دولت سیزدهم جمهوری اسلامی ایران انتخابات افغانستان رئیس جمهور گشت ارشاد
تهران شورای شهر هواشناسی شورای شهر تهران شهرداری تهران پلیس قتل فضای مجازی سیل کنکور وزارت بهداشت سازمان هواشناسی
دلار خودرو تورم قیمت دلار مالیات قیمت خودرو بازار خودرو بانک مرکزی قیمت طلا مسکن ایران خودرو سایپا
تلویزیون تئاتر سریال زنان فیلم ازدواج سینمای ایران سینما بازیگر موسیقی سریال پایتخت قرآن کریم
خورشید
رژیم صهیونیستی اسرائیل غزه فلسطین آمریکا جنگ غزه روسیه اوکراین حماس ترکیه نوار غزه عراق
فوتبال تیم ملی فوتسال ایران پرسپولیس ایران استقلال فوتسال بازی سپاهان باشگاه پرسپولیس جام حذفی آلومینیوم اراک تراکتور
هوش مصنوعی اپل آیفون ماه تبلیغات فناوری ناسا گوگل نخبگان مریخ
روانشناسی خواب موز افسردگی کاهش وزن بارداری دندانپزشکی آلزایمر روغن حیوانی