خوراک گوشت و کلم بروکلی

● مواد لازم
▪ سه فنجان کلم بروکلی
▪ ۳۰۰ گرم گوشت
▪ نمک و فلفل
▪ دو قاشق مربا خوری روغن زیتون
▪ یک قاشق مربا خوری آبلیمو
▪ یک حبه سیر
▪ یک قاشق غذاخوری رب گوجه
● طرز تهیه
کلم بروکلی را بخار پز کنید. برای بخارپز کردن کلم بروکلی یک تا دو دقیقه زمان کافی است.
سپس تابه ای مناسب را روی شعله ملایم قرار دهید و روغن زیتون را در آن بریزید.
سپس گوشت ها را درون روغن ریخته و به آرامی تفت دهید تا کاملاً نرم شود. سپس در تابه را بگذارید و صبر کنید تا گوشت با بخار پخته شود. پس از ۱۰ دقیقه در تابه را بردارید و سیر خرد و له شده را به آن اضافه کنید و به آرامی تفت دهید.
رب را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً سرخ شود.
در ظرف مناسبی کلم بروکلی و گوشت را ریخته و با نوک چنگال مخلوط کنید سپس به میزان دلخواه به آن نمک و فلفل بیفزایید.

[ماهرخ جواهری]

منبع : روزنامه ایران