کاربرد آنزیمها در تغذیه طیور

نویسنده : افشارمازندرانی - نادررجب - ابوالفضل
زیر نظر : بزرگمهری‌فرد - محمدحسن
محل نشر : تهران
تاریخ نشر : ۱۳۷۹/۰۸/۲۱
رده دیویی : ۵۴۷.۷۵۸
قطع : رقعی
جلد : شومیز
تعداد صفحه : ۱۹۰
نوع اثر : تالیف
زبان کتاب : فارسی
نوبت چاپ : ۱
تیراژ : ۳۵۰۰
شابک : ۹۶۴-۶۶۲۵-۲۳-۱

در این کتاب تلاش شده است تا ضمن توضیح نحوه عملکرد آنزیم‌های مختلف و کاربری آنها, خوانندگان با محصولات آنزیمی موجود در بازار آشنا شوند .عناوین مباحث کتاب به این شرح است' :طبقه‌بندی و ویژگی آنزیم‌ها', 'جداسازی و به کارگیری آنزیم‌ها', 'سوبستراها و ویژگی‌های آنها', 'اهداف استفاده از آنزیم‌ها و نحوه اثر آنها', 'کاربرد آنزیم‌های غذایی', 'آنزیم‌ها و محیط زیست', 'فرمولاسیون, میزان مصرف و امنیت کاربرد فرآورده‌های حاوی آنزیم', 'اندازه‌گیری فعالیت آنزیم در شرایط میدانی', 'آنزیم‌ها در تغذیه طیور', 'انتخاب آنزیم برای جیره‌های غذایی طیور', 'آنزیم‌های اختصاصی برای جیره‌های غذایی بر پایه گندم', 'واحدهای اندازه‌گیری آنزیم‌ها 'و 'آنزیم‌های موجود در بازار .'