سیب زمینی شکم پر

● مواد لازم
▪ شش عدد سیب زمینی متوسط
▪ روغن زیتون
▪ کمی روغن انگور یا کانولا
▪ کمی نمک
▪ کمی فلفل
▪ شش ورقه کالباس که از وسط نصف شده
▪ ۱۰۰ گرم پنیر چدار
▪ نصف فنجان خامه ترش
▪ دو عدد پیازچه
● طرز تهیه
سیب زمینی ها را با پوست به خوبی بشویید. سپس آنها را درون ماکروفر قرار دهید تا بپزد. اگر می خواهید آنها را درون فر بپزید پوست آن را به روغن زیتون آغشته کنید و سپس آنها را برای یک ساعت درون فر که از قبل با ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن شده قرار دهید. پس از آنکه سیب زمینی ها پخته شدند آنها را برای پنج دقیقه بیرون از فر قرار دهید تا کمی سرد شود.سپس آن را به صورت طولی از وسط نصف کنید و به آرامی درون آن را خالی کنید.کمی از روغن را درون تابه ریخته و سیب زمینی های تخلیه شده را در آن بریزید و کمی تفت دهید. سپس کالباس ها را تفت دهید و در ظرفی پنیر چدار را با خامه ترش، پیازچه و نمک و فلفل به خوبی حل کنید سپس مخلوط سیب زمینی را با این مواد و کالباس درون بدنه سیب زمینی قرار دهید و کمی روغن به آن اضافه کنید.مواد را برای دو دقیقه درون فر قرار دهید و سپس این عصرانه را سرو کنید.

[مریم سعادتی]

منبع : روزنامه ایران