نقش روی در سلامت انسان

تاریخ نشر : ۸۴۰۳۰۴
تیراژ : ۱۰۰۰
تعداد صفحه : ۱۶۰
نوبت چاپ : ۱
شابک : ۹۶۴-۹۲۸۱۴-۴-۴
رده دیویی : ۶۱۲.۳۹۲۴
نوع اثر : تالیف
زبان کتاب : فارسی
قطع : وزیری
جلد : شومیز
محل نشر : تهران
نویسنده : حکیمی - سیدمحمد
ویراستار : ورهرام - محمد
نویسنده : هاشمی - فروغ‌السادات
ویراستار : آذری‌پورماسوله - حسن

در کتاب، در زمینه‌ی رفع معضل سوء تغذیه با بهره‌گیری از تامین کمبود روی در انسان، نخست به سوء تغذیه در ایران پرداخته شده سپس نقش روی در سلامت انسان بررسی گردیده است. کتاب متشکل از این مباحث است: 'بیو شیمی، فیزیولوژی و متابولیسم روی'، 'مقدار روی دریافت‌ها و مایعات بدن'، 'سندرم تغذیه‌ای کمبود روی'، 'علایم کمبود روی'، 'عوامل پرخطر در کمبود روی'، 'اعمال و وظایف روی در بدن'، 'تشخیص کمبود روی'، 'درمان با روی'، 'احتیاجات غذایی روی'، 'روی در مواد غذایی'، 'مسمومیت با روی'، 'بررسی آزمایشگاهی کمبود روی'، 'نقش روی در سیستم ایمنی و عفونت‌ها'، 'احتیاجات روی در ورزش' و 'احتیاجات روی در سالمندان'.