جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024
مجله ویستا
آشپزی سنتی
● آش دوغ
مواد لازم (برای ۵ نفر)
۱) عدس: یک کیلو
۲) پیاز: ۲۰۰ گرم
۳) برنج: ۲۰۰ گرم
۴) سبزی آش: یک کیلو همراه با ۵۰۰ گرم اسفناج
۵) ماست ترش یا دوغ محلی: ۷۰۰ گرم
● طرز تهیه
ابتدا عدس را آبپز میکنیم. بعد از تمیز و خرد کردن سبزیها را همراه با یک لیتر آب و عدس آبپز شده و پیاز داغ مخلوط میکنیم. و روی شعله متوسط گاز قرار میدهیم. بعد از ۱۵ دقیقه دوغ ترش را همراه مقداری نمک به طرف اضافه میکنیم بعد از حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه غذا حاضر است.
تذکر: هیچگاه در سبزی آش از شنبلیله استفاده نفرمائید.
هر دو غذای سنتی ایرانی که معرفی شدند بدون گوشت طبخ میشوند.
● آش بلغور
مواد لازم (برای ۵ نفر)
۱) پیاز: ۲۰۰ گرم جهت تهیه پیاز داغ
۲) برنج: ۵۰ گرم
۳) لپه: ۳۰ گرم
۴) ماش: ۵۰ گرم
۵( سبزی آش شامل گشنیز، جعفری، تره و برگ چغندر (یک کیلو)
۶) نمک به اندازه مناسب
● طرز تهیه
ابتدا با پیاز مقدار یپیاز داغ درست میکنیم بعد همه سبزیها را بعد از پاک کردن به اندازه مناسب خرد میکنیم و همراه با برنج، لپه و ماش به اندازه ۲۰ تا ۳۰ ثانیه تفت میدهیم و مقدار یک لیتر آب به تمامی مواد اضافه میکنیم. بعد از ۳۰ تا ۴۰ دقیقهاش لعاب میاندازد. اکنون آبغوره طبیعی به مقدار یک لیتر داخل ظرف میریزیم و ظرف را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دیگر با حرارت متوسط روی شعله قرار میدهیم. این غذا نیاز به ادویه خاصی ندارد و بهعلت مواد بهکار رفته در آن باعث خنکی بدن و فرو نشاندن صفرا میشود. همچنین موجب رفع تشنگی و کمخوابی در تابستان میشود.
داود منیری
منبع : عطارنامه
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
انتخابات احمد وحیدی عراق حسن روحانی مجلس شورای اسلامی حجاب دولت نیکا شاکرمی مجلس روز معلم رهبر انقلاب شهید مطهری
ایران سیل هواشناسی تهران آتش سوزی شهرداری تهران قوه قضاییه پلیس آموزش و پرورش معلم فضای مجازی سلامت
قیمت خودرو سهام عدالت قیمت طلا سازمان هواشناسی مالیات دولت سیزدهم بازار خودرو قیمت دلار خودرو بانک مرکزی حقوق بازنشستگان ایران خودرو
مهران غفوریان موسیقی تلویزیون سریال ساواک عمو پورنگ سینمای ایران مهران مدیری تبلیغات مسعود اسکویی سینما عفاف و حجاب
رژیم صهیونیستی فلسطین اسرائیل غزه آمریکا جنگ غزه روسیه ترکیه حماس نوار غزه انگلیس اوکراین
استقلال فوتبال پرسپولیس سپاهان باشگاه استقلال علی خطیر لیگ برتر جواد نکونام بازی لیگ برتر ایران تراکتور رئال مادرید
هوش مصنوعی اپل فناوری خودروهای وارداتی گوگل آیفون ناسا
فشار خون کبد چرب