چهارشنبه, ۲۶ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 15 May, 2024
مجله ویستا
کوفته تبریزی
●مواد لازم:
▪ گوشت ۲بار چرخ شده نیم کیلو
▪ لپه پخته نیم کوب شده یک فنجان
▪ رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
▪ برنج نیم پز شده یک دوم فنجان
▪ تخم مرغ کامل ۲ عدد
▪ پیاز رنده شده یک دوم فنجان
▪ تره و مرزه خرد شده یک دوم فنجان
▪ روغن ۲ قاشق غذاخوری
▪ زردچوبه،نمک وفلفل به قدر کافی
● مواد داخل کوفته:
▪ پیاز سرخ شده ۲قاشق سوپخوری
▪ مغزگردو خرد شده یک دوم فنجان
▪ زرشک ۲قاشق سوپخوری
▪ تخم مرغ آبپز ۲-۱ عدد
▪ خلال بادام ۲قاشق سوپخوری
● طرز تهیه:
در ظرف بزرگی گوشت چرخ کرده ، پیاز رنده شده، تره ، مرزه ، تخم مرغ ها ، لپه ، برنج ، نمک و فلفل و زردچوبه را مخلوط کرده و با گوشت کوب در حدود ۶-۵ دقیقه می کوبیم تا مایع کوفته چسبندگی پیدا کند و سپس وسط مایع گوشتی را کمی باز کرده و مواد داخل کوفته را (که میزان آنها در بالا گفته شده است)درون آن قرار داده و در حالی که دستمان را با آب آغشته می کنیم، تکه های گرد شده را خوب غلطانده و در قابلمه مناسبی روغن و رب را کمی تفت می دهیم و ۳ لیوان آب اضافه کرده و بعد از جوش آمدن شعله را ملایم کرده و کوفته را به آرامی درون قابلمه قرار می دهیم و در دیک را نمی گذاریم چونکه کوفته بلافاصله ترک برمی دارد.
زمانی که یک طرف کوفته خودش را گرفت، به آرامی آن را بر می گردانیم و می گذاریم طرف دیگر آن خودش را بگیرد و پخته شود.اگر کوفته به آب بیشتری نیاز داشت، کمی آب گرم به آن اضافه کنیم تا کاملاً کوفته پخته و سس آن کمی غلیظ شود.
منبع : بیرتک
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
مجلس شورای اسلامی ایران مجلس شورای نگهبان دولت رئیس جمهور دولت سیزدهم حسن روحانی مجلس یازدهم رهبر انقلاب حجاب صادق زیباکلام
قوه قضاییه تهران هواشناسی قوه قضائیه شهرداری تهران قتل پلیس فضای مجازی دستگیری بارش باران سازمان هواشناسی سیل
مالیات قیمت دلار قیمت طلا قیمت خودرو بانک مرکزی بازار خودرو خودرو دلار بورس سایپا مسکن یارانه
نمایشگاه کتاب کتاب تلویزیون فردوسی شاهنامه هالیوود نمایشگاه کتاب تهران سریال دفاع مقدس سینمای ایران تئاتر مهران مدیری
دانشگاه تهران فضا تحقیقات و فناوری
اسرائیل فلسطین رژیم صهیونیستی غزه آمریکا جنگ غزه روسیه حماس ترکیه نوار غزه اوکراین طوفان الاقصی
فوتبال استقلال پرسپولیس باشگاه استقلال لیگ برتر رئال مادرید لیگ برتر ایران فولاد خوزستان جواد نکونام مهدی طارمی فولاد بازی
هوش مصنوعی عیسی زارع پور گوگل تبلیغات ایرانسل ناسا تلفن همراه موبایل دوربین هواپیما فیبر نوری اپل
وزارت بهداشت سرطان رژیم غذایی قهوه کاهش وزن زوال عقل سرماخوردگی ویتامین دیابت جراحی