چهارشنبه, ۲۶ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 15 May, 2024
مجله ویستا
چربی های ضروری برای مغز
اسیدهای چرب عناصر مولکولی تشکیل دهنده چربی های مایع و جامد هستند و خود تقسیمات متفاوتی دارند.
بعضی از چربی ها برای سلامتی انسان ضروری و حیاتی است. این نوع اسیدهای چرب باعث تولید هورمون هایی به نام ایکوسانوئیدها می شوند که این هورمون ها لازمه بسیاری از فعل و انفعالات شیمیایی از جمله بالا بردن سیستم دفاعی بدن، حمایت از فعالیت های سیستم های عصبی و مقابله با التهاب در بافت های بدن است.
در واقع چربی ها بیش از ۶۰ درصد از مغز انسان را شامل می شوند و وجود اسیدهای چرب مفید در رژیم غذایی فرد تأثیرات عمده ای روی عملکرد مغز انسان دارد.
امروز متداول شدن رژیم های غذایی حاوی چربی کم و بدون چربی سبب بروز مشکلات بسیاری در بین افراد از جمله سندروم های قبل از قائدگی بانوان، افزایش میزان افسردگی و تشویش و حتی پیری زودرس شده است. این درحالی است که در واقع می بایست حدود ۳۰ درصد از کالری مصرفی روزانه افراد را اسیدهای چرب تشکیل دهند. مصرف اسیدهای چرب اشباع شده فرآیند تفکر و شرایط جسمی و روحی افراد را تخریب می کند، بنابراین این مسئله اهمیت دارد که افراد شناسایی کاملی از این دسته از مواد غذایی داشته باشند به عنوان مثال بهتر است از مصرف اسیدهای اشباع شده و چربی های هیدروژنی موجود در گوشت، فرآورده های لبنی و غذاهای مانده جداً خودداری نمایید. برای دستیابی به عملکرد بهینه مغز، نیازمند مصرف اسیدهای چرب اشباع نشده چند مولکولی- امگا ۳ و امگا ۶ - هستید. چربی های امگا ۶ در فرآورده هایی همچون شیرکم چرب، روغن های گیاهی، دانه های روغنی (کنجد، شاهدانه، آفتاب گردان و کدو) و همچنین انواع دانه های آجیل یافت می شود. ماهی بخصوص تن و سالمون حاوی میزان قابل توجهی از امگا ۳ هستند.
● فسفولیپیدها
یکی دیگر از اعضای خانواده چربی های مفید که در مغز انسان نیز یافت می شود فسفولیپیدها هستند. این نوع چربی سازنده غلاف و لایه های چربی محافظ در اطراف سلول های عصبی هستند. آنها همچنین باعث افزایش روحیه، قابلیت های ذهنی و جلوگیری از بیماری های ناشی از افزایش سن و آلزایمر است. با وجودی که بدن توانایی ساخت فسفولیپیدها را دارد اما دریافت میزان بیشتر از این عنصر از طریق مواد غذایی سودمند است. زرده تخم مرغ غنی ترین منبع فسفولیپید است.
لسیتین یک منبع بسیار مناسب فسفولیپید است که به صورت پودر و کپسول های ۱/۲۰۰ میلی گرم یافت می شود لسیتین نه تنها باعث چاقی نمی شود بلکه متابولیسم بدن را افزایش داده و باعث سوخت چربی می شود.
آمیتیس مهری
منبع : روزنامه ایران
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
رئیس جمهور مجلس شورای اسلامی سید ابراهیم رئیسی قوه قضاییه مجلس دولت سیزدهم رهبر انقلاب شورای نگهبان حسن روحانی صادق زیباکلام مجلس دوازدهم مجلس یازدهم
قوه قضائیه قتل پلیس تهران هواشناسی شهرداری تهران بارش باران دستگیری پلیس راهور سازمان هواشناسی سیل سلامت
یارانه بانک مرکزی مسکن قیمت دلار قیمت خودرو خودرو قیمت طلا سایپا بازار خودرو بورس دلار ایران خودرو
شاهنامه نمایشگاه کتاب همایون شجریان سحر دولتشاهی تلویزیون زبان فارسی نمایشگاه کتاب تهران کتاب سینمای ایران دفاع مقدس سریال تئاتر
دانشگاه تهران وزارت علوم فضا تحقیقات و فناوری آیفون
اسرائیل رژیم صهیونیستی روسیه غزه فلسطین جنگ غزه آمریکا حماس چین افغانستان ترکیه اوکراین
فوتبال استقلال پرسپولیس لیگ برتر رئال مادرید باشگاه استقلال فولاد خوزستان لیگ برتر ایران مهدی طارمی فولاد بازی لیگ برتر فوتبال ایران
گوگل هوش مصنوعی همراه اول موبایل دوربین تبلیغات هواپیما ناسا نوآوری اپل ایلان ماسک
زوال عقل کاهش وزن ویتامین کودک سلامت روان واکسن بارداری پرستار