جمعه, ۲۱ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 10 May, 2024
مجله ویستا
یخ ـ تاریخچه کاربرد
تا قبل از قرن نوزدهم که صنعت برودتی تحقق پیدا کرد یخ طبیعی برای نگهداری موادغذائی فاسدشدنی سالها در بسیاری از کشورهای جهان مورد استفاده قرار میگرفت در زمستان قطعات یخ از شکاف کوهها و دریاچههای منجمد بریده و انبار میشد و تا چندین ماه پس از زمستان استفاده میشد، در ایران هم از دیرباز در زمستان یخ در یخچالهای طبیعی تولید میشد و در تابستان به مصرف میرسید. امروزه که نیاز به این صنعت بهخصوص در ایران بهدلیل گرمسیری و وسعت جغرافیائی بسیار محسوس میباشد.
▪ روش تولید یخ قالبی: آب شیرین بهوسیله دستگاه آب پرکن در هر ردیف قالبهای یخ بهطور نیمه اتوماتیک ریخته میشود سپس به کمک جرثقیل که در بالای وان یخساز قرار گرفته است و با فرمان الکتریکی عمل میکند داخل وان قرار میگیرد. در درون وان یخساز محلول آبنمک بهوسیله اپراتور (تبخیرکننده) و مایع مبرد فریون یا آمونیاک تبادل حرارتی انجام گرفته و درجه آبنمک را به ۱۰ـ درجه سانتیگراد میرساند و در نتیجه جریان آبنمک بهوسیله دستگاه همزن (آجیتاتور) از اطراف قالبهای آب شیرین عبور میکند و با توجه به مشخصات طرح کارخانه یخ در مدت ۶ تا ۱۰ ساعت قالبهای یخ آماده و بهوسیلهٔ جرثقیل داخل وان دیفراست (جداسازی یخ از قالب) قرار گرفته و سپس بهوسیله دستگاه قالب برگردان روی میز شیبدار تخلیه میگردد.
▪ روش تولید یخ قالبی: آب شیرین بهوسیله دستگاه آب پرکن در هر ردیف قالبهای یخ بهطور نیمه اتوماتیک ریخته میشود سپس به کمک جرثقیل که در بالای وان یخساز قرار گرفته است و با فرمان الکتریکی عمل میکند داخل وان قرار میگیرد. در درون وان یخساز محلول آبنمک بهوسیله اپراتور (تبخیرکننده) و مایع مبرد فریون یا آمونیاک تبادل حرارتی انجام گرفته و درجه آبنمک را به ۱۰ـ درجه سانتیگراد میرساند و در نتیجه جریان آبنمک بهوسیله دستگاه همزن (آجیتاتور) از اطراف قالبهای آب شیرین عبور میکند و با توجه به مشخصات طرح کارخانه یخ در مدت ۶ تا ۱۰ ساعت قالبهای یخ آماده و بهوسیلهٔ جرثقیل داخل وان دیفراست (جداسازی یخ از قالب) قرار گرفته و سپس بهوسیله دستگاه قالب برگردان روی میز شیبدار تخلیه میگردد.
منبع : مطالب ارسال شده
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
رئیس جمهور رئیسی مجلس شورای اسلامی انتخابات دولت انتخابات مجلس سید ابراهیم رئیسی سیدابراهیم رئیسی مجلس رافائل گروسی حجاب رهبر انقلاب
ایران آتش سوزی گروگانگیری هواشناسی تهران قتل شهرداری تهران پلیس فضای مجازی بارش باران سیل آموزش و پرورش
گاز سهام عدالت دولت سیزدهم نمایشگاه نفت قیمت طلا قیمت دلار پالایش و پتروشیمی خودرو قیمت خودرو مالیات مسکن حقوق بازنشستگان
نمایشگاه کتاب کتاب ازدواج نمایشگاه کتاب تهران تلویزیون سینمای ایران سریال حضرت معصومه (س) محمدمهدی اسماعیلی سینما دفاع مقدس تئاتر
غزه رژیم صهیونیستی فلسطین حماس جنگ غزه ولادیمیر پوتین رفح حمله به رفح نوار غزه چین مصر طوفان الاقصی
فوتبال استقلال پرسپولیس رئال مادرید لیگ قهرمانان اروپا بایرن مونیخ لیگ برتر باشگاه استقلال بازی باشگاه پرسپولیس ذوب آهن دورتموند
هوش مصنوعی فناوری فیبرنوری اپل ناسا ایلان ماسک سامسونگ گوگل پارک فناوری پردیس
تخم مرغ سرطان روغن زیتون هندوانه بیماران خاص کبد چرب ناباروری