چهارشنبه, ۱۹ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 8 May, 2024
مجله ویستا
قیمه پلو
ـ مواد لازم: |
برنج: ۱۰۰۰ گرم |
گوشت مغز ران گوساله: ۷۵۰ گرم |
روغن: ۲۰۰ گرم |
پیاز: ۴ عدد |
لپه: ۱۰۰ گرم |
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپخوری |
ادویه: ۲ قاشق سوپخوری |
لیمو عمانی: ۲ قاشق سوپخوری |
ـ طرز تهیه: |
برنج را خیس میکنیم و گوشت را قیمه خرد مینمائیم پیاز را خلال نموده با سه چها قاشق روغن سرخ میکنیم تا طلائی شود گوشت را میشوئیم و داخل پیاز سرخ کرده میریزیم میگذاریم آبگوشت کشیده شود لپه را تمیز نموده میشوئیم داخل گوشت میریزیم کمی سرخ میکنیم سه تا چهار لیوان آب داخل گوشت میریزیم و حرارت را ملایم میکنیم و در ظرف قیمه را میبندیم تا گوشت و لپه بپزد بهطوری که بعد از پختن یک لیوان آب داشته باشد رب گوجه فرنگی را در کمی آب حل میکنیم داخل گوشت میریزیم و میگذاریم گوشت دو سه جوش با رب بزند و کمی نمک و فلفل و ادویه و گرد لیمو را اضافه میکنیم و گوشت را از روی آتش برمیداریم و برنج را آبکش میکنیم و سه چهار قاشق روغن آبکرده و نصف لیوان آب ته دیگ میریزیم. |
یک سوم برنج را ته دیگ ریخته نصف از قیمه را با کفگیر بهطوری که آب آن گرفته شود روی برنج میریزیم، کمی ادویه میپاشیم نصف از بقیه برنج را میریزیم باز کمی ادویه میپاشیم با کفگیر بقیه قیمه را میریزیم و با بقیه برنج روی قیمه را میپوشانیم دیگ را روی آتش میگذاریم و در آن را میبندیم سه تا چهار قاشق روغن را با آب قیمه مخلوط میکنیم وقتی عرق برنج گرفته شد، روی سطح برنج میدهیم برنج را در فر یا روی آتش به مدت یکساعت تا یکساعت و نیم دم میکنیم در صورت طبخ در فر حرارت ۳۵۰ درجه است. در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای ۶ تا ۸ نفر کافی است. |
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران رافائل گروسی دولت سیزدهم آمریکا دولت رئیس جمهور رهبر انقلاب مجلس شورای اسلامی محمد اسلامی شورای نگهبان مجلس رئیسی
تهران پلیس زلزله هواشناسی شهرداری تهران بارش باران قتل آموزش و پرورش قوه قضاییه فضای مجازی سلامت شهرداری
خودرو مالیات مسکن سایپا قیمت طلا حقوق بازنشستگان قیمت دلار ایران خودرو قیمت خودرو بازار خودرو بانک مرکزی بورس
تلویزیون سینما نمایشگاه کتاب دفاع مقدس سریال موسیقی تئاتر سینمای ایران نمایشگاه کتاب تهران کتاب صدا و سیما رسانه ملی
دانش بنیان اینوتکس دانشگاه آزاد اسلامی
اسرائیل رژیم صهیونیستی غزه فلسطین رفح حماس جنگ غزه روسیه چین ترکیه نوار غزه اوکراین
پرسپولیس فوتبال استقلال ذوب آهن لیگ برتر سپاهان لیگ برتر ایران نساجی لیگ برتر فوتبال ایران بازی جواد نکونام رئال مادرید
اپل هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ناسا مایکروسافت آیفون گوگل ایلان ماسک باتری فضا فضاپیما
سازمان غذا و دارو بیماران خاص استرس رژیم غذایی کاهش وزن بیمه زیبایی دندانپزشکی فشار خون