یکشنبه, ۹ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 28 April, 2024
مجله ویستا
ریحان، کشمش، زیره و سلامت بانوان
مهمترین خاصیت سبزیجات خصوصا به صورت تازه داشتن ویتامینهای مختلف از جمله ویتامین K و فیبر است که هم نیازهای بدن را به ویتامین تامین نموده و هم در هضم و در تخلیه دستگاه گوارش اثر مثبت دارد.
ریحان سادهترین نوع سبزی خوردن و از خانواده نعناعیان است که بسیار معطر بوده میتوان آن را به تنهایی به عنوان تنها سبزی همراه انواع غذاهای ایرانی و ساندویچهای ساده یا سنتی استفاده نمود. مزیت این سبزی بر سایر سبزیها آن است که هم به صورت تازه و هم به صورت خشک کرده قابلیت استفاده داشته و در اکثر ترشیجات معطر کنندهای بسیار عالی میباشد.
ریحان تازه خرد کرده همراه با ماست یا دوغ در تابستان برای رفع عطش بسیار مناسب است، این سبزی دارای ویتامین K و املاحی چون آهن، کلسیم، فسفر و پتاسیم میباشد. ریحان از تصلبشرایین، ازیاد فشار خون و اوره جلوگیری میکند و به فعالیت کلیهها میافزاید. انواع سبزیجات تازه به دلیل آنکه با حرارت جوشاندن یا سرخ کردن زیاد، ویتامین خود را از دست میدهند بر سبزیجات پخته یا سرخ کرده ارجح میباشند.
ریحان به دلیل داشتن ویتامین K خونساز بوده و فعالیت کبد را میافزاید.
کشمش بهترین شیرینی برای کودکان است به شرط آنکه آن را خوب بجوند. مادران میتوانند آن را همراه با نخودچی به عنوان غذای میانوعده به کودکان خود بدهند. از دیگر مواردی که به صورت سنتی و به عنوان غذایی تقریبا کامل از آن یاد کرد استفاده از کشمش در کنار برنج و حبوباتی همچون عدس است (البته باید یادآور شد طبق دستورات دینی مصرف گوشت دستکم هر ۴۰ روز یک بار الزامی است زیرا اسید آمینهای در گوشت موجود میباشد که در پروتیئنهای هیچ یک از حبوبات و لبنیات یافت نمیشود اما زیادهروی در مصرف گوشت خصوصا از نوع گوشت قرمز دارای مضرات فراوان است که باید آن را به خاطر سپرد) کشمش و شیر برای مبتلایان به نقرس نافع است. کشمش را به صورت پخته شده نباید مصرف نمود. کشمش تقریبا تمامی خواص انگور تازه را دارا میباشد.
از پیامبر اکرم و ائمه اطهار(ع) نقل شده که کشمش عصب و پی را محکم نموده و رنج و اندوه را از بین برده و سینه را صاف میکند، کشمش خشم و غضب را خاموش میکند، بلغم را از بین برده و بوی دهان را پاکیزه گردانده و رنگ صورت را نیکو میگرداند (کافی جلد ۶)
زیره از خانواده جعفری و قسمت میوه آن به صورت خوراکی مصرف دارد. دو نوع آن در ایران مصرف دارد زیره سیاه و زیره سبز.
نوع اول آن به دلیل بالا بودن مرغوبیت و بالاتر بودن میزان عطر آن همراه با غذاهایی که در آن حبوبات موجود است، مصرف دارد نوع سبز آن در ترشیها مصرف دارد. از گرد زیره به عنوان ادویه و چاشنی و تهیه برخی اغذیه مانند سوپ، نان و پنیر استفاده میشود.
بوی زیره بسیار معطر، قوی و مطبوع و طعم آن سوزاننده و معطر است. این گیاه در جنوب ایران و خصوصا اطراف کرمان میروید.
زیره دارای تانن، ماده روغنی، موسیلاژ ، مواد رزینی، مواد قندی و غیره میباشد.(۱) مصرف زیره باتوجه به صفاتی که از نظر درمانی دارد دارای اثر نیرودهنده، هضم کننده، بادشکن، مدر و به طور خفیف قاعدهآور، ضد کرم و ضد تشنج است و اثرات زیاد کننده ترشحات شیر مادران را دارد.
مصرف زیره باتوجه به صفاتی که از نظر درمانی دارد در معالجه بیماریهای مختلف مانند ضعف عمل دستگاه هضم، نفخ، بلع هوا )Aerophagy( دلپیچه کودکان، درمان تاخیر قاعدگی در زنان جوان و اشکال وقوع آنکه غالبا با درد و ناراحتی همراه است )Dysmenorrhea( ضعف اعصاب معمول است.
ثریا قدوسی کارشناس علوم گیاهی
پینوشت:
نگارنده به دلیل خارج از حوصله بودن خوانندگان از نامبردن جزئی مواد موجود در این مقاله خودداری نموده است.
مراجع:
گیاهان دارویی، دکتر زرگوی جلد ۲
فرهنگ درمان طبیعی بیماریها، علیرضا حیدری
پیشگیری و درمان بیماریها، جابر رضوانی همراه با منقولاتی از کافی (جلد ۶)
پینوشت:
نگارنده به دلیل خارج از حوصله بودن خوانندگان از نامبردن جزئی مواد موجود در این مقاله خودداری نموده است.
مراجع:
گیاهان دارویی، دکتر زرگوی جلد ۲
فرهنگ درمان طبیعی بیماریها، علیرضا حیدری
پیشگیری و درمان بیماریها، جابر رضوانی همراه با منقولاتی از کافی (جلد ۶)
منبع : روزنامه رسالت
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید میز و صندلی اداری
خرید بلیط هواپیما
گیت کنترل تردد
مجلس مجلس شورای اسلامی ایران حجاب شورای نگهبان دولت دولت سیزدهم جمهوری اسلامی ایران گشت ارشاد رئیسی رئیس جمهور جنگ
تهران هواشناسی شهرداری تهران پلیس دستگیری وزارت بهداشت سیل قتل سلامت کنکور آتش سوزی سازمان هواشناسی
قیمت دلار مالیات قیمت خودرو خودرو دلار بانک مرکزی بازار خودرو قیمت طلا سایپا مسکن ارز ایران خودرو
زنان سریال وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی تلویزیون یمن تئاتر سینمای ایران قرآن کریم سریال پایتخت فیلم موسیقی سینما
سازمان سنجش کنکور ۱۴۰۳ خورشید
اسرائیل فلسطین رژیم صهیونیستی غزه آمریکا جنگ غزه روسیه چین اوکراین حماس عربستان ترکیه
فوتبال پرسپولیس استقلال فوتسال بازی باشگاه پرسپولیس جام حذفی آلومینیوم اراک تیم ملی فوتسال ایران تراکتور سپاهان رئال مادرید
فناوری همراه اول گوگل تبلیغات اپل سامسونگ ناسا آیفون بنیاد ملی نخبگان دانش بنیان
سازمان غذا و دارو خواب بارداری دندانپزشکی مالاریا