سه شنبه, ۲۵ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 14 May, 2024
مجله ویستا
باقلوای شیر
● مواد لازم:
▪ آرد: ۵۰۰ گرم؛
▪ نمک: ۱ قاشق سوپخوری؛
▪ آب: ۱ پیمانه؛
▪ تخم مرغ: ۴ عدد؛
▪ آب لیموی تازه: ۱ قاشق سوپخوری؛
▪ آرد ذرت: حدود ۴۰۰ گرم؛
▪ کره: ۲۵۰ گرم برای مالیدن روی خمیر؛
▪ بادام پرک شده: ۳۰۰ گرم.
● مواد لازم برای تهیه شیره:
▪ شیر: ۲ پیمانه؛
▪ شکر: ۶۰۰ گرم؛
▪ پسته: مقداری برای تزیین.
● طرز تهیه:
آرد را روی میز الک کنید و در مرکز آن یک گودی ایجاد کنید.
نمک و یک پیمانه آب (۲۵۰ میلی لیتر) را همراه تخم مرغ ها و آب لیموی تازه به آرد اضافه کنید. تمام مواد را مخلوط کنید تا خمیر صاف، نرم و یکدستی درست شود.
سپس خمیر را به شکل توپ در آورید و رویش را با دستمال بپوشانید تا ۱۰ دقیقه استراحت کند.
بعد خمیر را لوله کرده و به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید.
هر کدام از قسمت ها را جداگانه ورز دهید.
روی میز را کاملاً با آرد ذرت بپوشانید و هر کدام از قسمت های خمیر را به قطر ۲۰ سانتیمتر باز کنید.
خمیرها را کاملاً به آرد ذرت آغشته کنید و دوباره با یک دستمال برای ۵ دقیقه روی آن را بپوشاند.
در این مرحله، خمیرها را ۴ تا ۴ تا روی هم قرار دهید و با وردنه با کند سپس هر کدام را جداگانه وردنه بکشید تا به صورت یک لواش کاملاً نازک درآید.
یک سینی ۲۵ در ۳۵ سانتیمتری را با کرۀ آب شده (۲۵۰ گرم) چرب کنید.
یک لایه از خمیر را کف سینی پهن کنید. روی خمیر را کاملاً کره بمالید.
سه لایۀ دیگر خمیر را روی آن قرار دهید و لابه لای هر ردیف کره بمالید.
سپس روی لایۀ چهارم را کره بمالید و بادام پرک شده روی آن بپاشید.
چهار لایۀ دیگر خمیر را به همین ترتیب روی بادام قرار دهید و روی هر لایه را نیز کره بمالید.
بعد از قرار دادن آخرین لایه، خمیر را به صورت مربع مربع برش بزنید و باقیماندۀ کرۀ آب شدۀ را روی خمیر بریزید.
سینی خمیرها را ۴۰ دقیقه داخل فری با دمای ۱۸۰ درجۀ سانتیگراد قرار دهید تا بپزد. بعد از پخت، سینی را از فر خارج کنید و شیرۀ آماده را روی آن بریزید.
● طرز تهیه شیره:
شیر و شکر را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و شکر کاملاً حل شود. سپس مخلوط را از روی حرارت بردارید و روی باقلوای آماده بریزید و پسته را روی آن بپاشید.
منبع : خانواده ما
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
یمن حسین امیرعبداللهیان حسن روحانی رهبر انقلاب شورای نگهبان مجلس مجلس شورای اسلامی صادق زیباکلام دولت انتخابات مجلس انتخابات مجلس دوازدهم
سلامت بارش باران پلیس راهور هواشناسی تهران شهرداری تهران قتل سیل سازمان هواشناسی پلیس زلزله وزارت بهداشت
خودرو مسکن بازار خودرو قیمت دلار سایپا قیمت طلا قیمت خودرو بانک مرکزی بورس گاز حقوق بازنشستگان دلار
نمایشگاه کتاب تهران محمد رسول اف کتاب نمایشگاه بینالمللی کتاب تهران دفاع مقدس سینمای ایران تلویزیون تئاتر رضا عطاران حج سریال
وزارت علوم دانشگاه تهران
اسرائیل غزه جنگ غزه رژیم صهیونیستی فلسطین حماس روسیه افغانستان طوفان الاقصی نوار غزه اوکراین ترکیه
استقلال فوتبال فولاد خوزستان پرسپولیس لیگ برتر مهدی طارمی رئال مادرید فولاد باشگاه استقلال لیگ برتر ایران لیگ برتر فوتبال ایران بازی
هوش مصنوعی فناوری شفق قطبی تبلیغات نوآوری ایلان ماسک ناسا اپل
شیر سلامت روان کنسرو خواب تجهیزات پزشکی فشار خون