خواص بادام زمینی

بر خلاف اسمش، بادام زمینی یك دانه روغنی مثل بادام یا گردو نیست، بلكه جزو گروه حبوبات مثل عدس و لوبیا قرمز است. رزوراترول ( )resveratrolماده مفیدی برای سلامت قلب كه در انگور وجود دارد، در پوست قرمز بادام زمینی نیز یافت می‏شود.چون هر ۳۰گرم بادام زمینی حاوی ۱۴گرم چربی است، آن را می‏توان جزو گروه چربی در رژیم غذایی قرار داد. یك وعده بادام زمینی حدود % ۲۰از نیاز روزانه ویتامین Eرا تأمین می‏كند. بادام زمینی همچنین منبع خوبی از فولات است. یك تحقیق انجام شده بر ۳۰/۰۰۰خانم نشان داده است كه خانمهایی كه بادام زمینی و دیگر دانه‏های روغنی را چهار بار در هفته مصرف می‏كردند، نصف ریسك ابتلا به سكته قلبی را نسبت به خانمهایی كه بادام زمینی و دیگر دانه‏های روغنی را مصرف نمی‏كردند داشتند.

منبع : واحد مرکزی خبر