دوشنبه, ۱۰ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 29 April, 2024
مجله ویستا


نگهداری میوه‌ها و سبزی‌ها در اتمسفر کنترل شده


نگهداری میوه‌ها و سبزی‌ها در اتمسفر کنترل شده
نویسنده : تامپسون - کیت
مترجم : قریشی - غلامرضانخچیان - حسن
محل نشر : مشهد
تاریخ نشر : ۱۳۸۲/۰۳/۰۱
رده دیویی : ۶۳۵.۰۴۶۸
قطع : وزیری
جلد : شومیز
تعداد صفحه : ۲۸۴
نوع اثر : ترجمه
زبان کتاب : فارسی
شماره کنگره : SB۳۶۰/۵/ت۲ف‌لا۸
نوبت چاپ : ۱
تیراژ : ۲۰۰۰
شابک : ۹۶۴-۷۶۷۷-۰۹-X

کتابی که پیش رو دارید حاوی مطالبی درباره حمل و نقل ـ انبارداری و نگهداری میوه‌ها و سبزیهای تازه با اتمسفر کنترل شده‌است .در کتاب حاضر درباره تاریخچه ـ روش و شرایط متداول برای نگهداری میوه‌ها و سبزیها و اثر آن بر روی طعم و کیفیت و تکنولوژی, اثر انبار با اتمسفر کنترل شده روی آفات و بیماریها, فاکتورهای محیطی مانند ترکیب گازها و بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده مطالبی عنوان شده‌است .قابل توجه است که این کتاب تکنولوژی متداول مورد استفاده در انبار اتمسفر کنترل شده و کاربردها و محدودیت‌های آن را برای محصولات مختلف در شرایط متفاوت مورد ارزیابی قرار داده است .


همچنین مشاهده کنید