افزودنی‏های غذایی چیست؟

افزودنی‏های غذایی موادی هستند كه به غذا اضافه می‏شود. این مواد شامل:
- ویتامین‏ها و املاح معدنی: فیبر و دیگر مواد غذایی یا شیمیایی، ویتامین Dاضافه شده به شیر از جمله افزودنی‏ها به شمار می‏رود.
- مواد رنگ دهنده: این مواد برای شكیل كردن مواد غذایی به كار می‏روند. بتاكاروتن كه یك ماده‏ی طبیعی با رنگ زرد است به آن برای زرد كردن اضافه می‏كنند. - مواد طعم دهنده: این مواد برای بهبود طعم مواد غذایی به كار می‏روند. اضافه كردن وانیل به بستنی نمونه‏ای از مواد طعم دهنده در غذاست.
- مواد نگه دارنده: این مواد برای جلوگیری از فساد به غذا اضافه می‏شوند. اضافه كردن اسید اسكوربیك به كالباس نمونه‏ای از این مواد است

منبع : واحد مرکزی خبر