پنجشنبه, ۱۳ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 2 May, 2024
مجله ویستا
وضعیت میکروبی آب میوه کنستانتره آب میوه
تولید آب میوه و کنسانتره آب میوه معمولا در مناطقی انجام میگیرد که تولید میوه زیاد است. بهسازی نقش بسیار مهمی در فرایند تولیدآب میوه دارد. در بسیاری از موارد میتوان از ایجاد مشکلات زیاد با شستشوی مکرر و دایم و بهسازی لوازم و تجهیزات و کنترل کارخانه تولید کننده جلوگیری کرد. آب مرکبات به صورت آب میوه یا کنستانتره تولید میشود که هیچ یک از آنها سترون نمیباشند و باید آنها را در حرارت پایین نگهداری کرد. فلور میکروبی طبیعی آب میوه را میکروارگانیزمهایی تشکیل میدهند که قبلا در سطح میوه زندگی میکردهاند و سپس وارد آب میوه شدهاند. اغلب آنهااز خاک، میوههای فاسد، گرد و خاک آبهای سطحی منشأ میگیرند. میزان آلودگی این فراوردهها متغیر بوده و بستگی به نحوه حمل و نقل میوه از مزرعه به کارخانه دارد.
همچنین شستشوی خوب و بهسازی لوازم و تجهیزات نیز در کیفیت بهداشتی فراورده بسیار مؤثر است. پایین بودن PHآب میوه و کنستانتره آنها، انواع میکروارگانیزمهایی را که میتوانند در این فراوردهها وجود داشته باشند محدود میکند. در آب لیموترش که PHآن از ۴تا ۳/۴متغیر است لاکتوباسیلوس و لوکونستک رشد میکنند که معمولا ایجاد بو و طعم نامطبوع مینمایند. باکتریهای مولد اسیدلاکتیک، مخمرها و کپکها هم مشاهده میشوند ولی در شرایط متداول تغلیظ آب میوه نمیتوانند سریعا رشد نمایند و در نتیجه قادر به تولید آلودگی وسیع نمیباشند
منبع : واحد مرکزی خبر
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید بلیط هواپیما
ایران نیکا شاکرمی رهبر انقلاب روز معلم معلمان دولت سیزدهم مجلس شورای اسلامی مجلس شهید مطهری حجاب شورای نگهبان قوه قضائیه
تهران هواشناسی زلزله معلم شهرداری تهران سیل قوه قضاییه آموزش و پرورش پلیس سلامت سازمان هواشناسی دستگیری
خودرو قیمت خودرو دولت قیمت دلار ایران خودرو دلار قیمت طلا سایپا بانک مرکزی بازار خودرو کارگران تورم
مشهد رضا عطاران رادیو فضای مجازی تلویزیون سریال سینمای ایران سینما دفاع مقدس تئاتر موسیقی فیلم
دانشگاه علوم پزشکی مکزیک
رژیم صهیونیستی غزه اسرائیل فلسطین جنگ غزه آمریکا نوار غزه روسیه چین حماس عربستان یمن
استقلال پرسپولیس فوتبال سپاهان تراکتور لیگ برتر ایران رئال مادرید بایرن مونیخ باشگاه استقلال لیگ قهرمانان اروپا لیگ برتر باشگاه پرسپولیس
همراه اول دبی واکسن تبلیغات اپل ناسا گوگل وزیر ارتباطات پهپاد
کبد چرب بیماری قلبی کاهش وزن دیابت داروخانه ویتامین طول عمر بارداری