نیاسین، میزان کلسترول خوب را افزایش می دهد

ویتامین ب ۳ یا نیاسین عضوی از خانواده ویتامین های محلول در آب، B است و این بدان معنی است كه در بدن ذخیره نمی شود و برای برطرف كردن نیازهای بدن به طور مرتب و روزانه باید مصرف شود.ثابت شده است كه نیاسین، بخصوص وقتی با ورزش و رژیم خوب غذایی، همراه شود، می تواند میزان كلسترول خوب (HDL) را بین یك چهارم تا یك پنجم افزایش دهد و در عین حال از میزان كلسترول بد (LDL) و تری گلیسیرید نیز بكاهد.افزایش كلسترول خوب درواقع یعنی تراكم زیاد لیپوپروتئین HDL كه از ناقلین كلسترول محسوب می شود و با خارج كردن چربی ها از جریان خون، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را كاهش می دهد.
این ویتامین همچنین اثر داروهای كاهنده كلسترول را افزایش می دهد كه برای این منظور، باید مصرف ویتامین ب ۳ تنها زیر نظر پزشك باشد.از منابع خوب غذایی نیاسین می توان به: گوشت بدون چربی، مرغ، ماهی، تخم مرغ، لوبیای خشك پخته شده، نخود، جگر، شیر كم چربی یا بدون چربی، پنیر، سویا و آجیل اشاره كرد.
منابع دیگر آن نیز شامل مخمر آب جو، سبوس گندم، حبوبات و غلات (به جز ذرت) قارچ و سبزیجات تازه هستند.البته باید توجه داشت كه ویتامین ب-۳ در اثر پختن در آب از بین می رود. بنابراین تا حد امكان باید از جوشاندن، پختن و فریز كردن سبزیجات خودداری كرد و در مواردی هم كه نیاز به طبخ وجود دارد باید سعی شود آب آن مصرف شود و درب ظرف حتماً گذاشته شود.برای كاهش خطر ایجاد زخم معده و جلوگیری از به هم خوردگی و آشفتگی معده، بهتر است مكمل های نیاسین را همراه با غذا مصرف كنید و در صورت همراهی با داروهای فشار خون، احتیاط های لازم را در زمان مصرف، رعایت كنید.
همچنین افراد مبتلا به آسم باید از مصرف زیاد نیاسین اجتناب كنند و افراد مبتلا به دیابت، نقرس و بیماریهای كیسه صفرا، مكمل نیاسین را تنها در صورت مشورت با پزشك معالجشان مصرف كنند.به طور كلی، مسمومیت زایی نیاسین كم است. ولی، استفاده از مقادیر بالای ۲-۱ گرم از نیاسین آمید، سه بار در روز كه برای كاهش كلسترول خون استفاده می شود، ممكن است عوارض جانبی ایجاد كند و در بیماران مبتلا به آسم یا زخم معده مشكلاتی ایجاد كند. مقادیر بالای نیاسین همچنین می تواند برای كبد هم سمی باشد و خطر شكلی از ویتامین كه به مرور زمان آزاد می شوند، بیشتر است. استفاده از مقادیر بالای ویتامین باید به دقت پیگیری شود، زیرا این مقادیر مكمل تغذیه ای نبوده و در واقع دارو هستند.

صدف كوه كن

منبع : مطالب ارسال شده