سه شنبه, ۱۱ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 30 April, 2024
مجله ویستا
کیک اسفنجی با پنیرخامهای
معمولا اغلب کیکهای پنیر دارای بافتی سفت بوده و از ترکیباتی شبیه به خرده بیسکویت تشکیل میشود
ولی در این مدل، کیک، فرمی اسفنجی با همان بافت نرم معمول را داشته و طعم خاصی دارد.
▪ مواد لازم برای ۱۶ نفر:
- ۳عدد تخممرغ بزرگ (زرده و سفیده جدا شود)
- ۱۷۵ گرم یا یک پیمانه پودرقند
- ۳قاشق سوپخوری آب داغ
- ۱۸۵ گرم یا یک و دو سوم پیمانه آرد گندم الکشده
- نصف قاشق چایخوری بیکینگپودر
- پودر قند الکشده، مقداری میوه فصل و خلال پوست لیموترش برای تزئین
▪ مواد داخل کیک:
- ۵۰۰ گرم یا ۵/۲ پیمانه پنیرخامهای
- نصف پیمانه خامه پرچرب (آرام زده شود)
- ۲۵ گرم یا ۲قاشق سوپخوری پودرقند
- ۲قاشق چایخوری لیموترش
▪ طرز تهیه:
۱ ) فر اجاقگاز را روی ۱۹۰ درجه سانتیگراد از پیش گرم کنید. یک قالب کیک مستطیل شکل به عرض۲۰ و طول ۳۰ سانتیمتر تهیه کرده و کف و دیواره آن را چرب کنید. زردههای تخممرغ را به همراه پودر قند در کاسهای ریخته و به اندازهای بزنید که حالت کرم مانند و کشدار به خود بگیرد.
۲) آب داغ را به همراه آرد و بیکینگپودر به زرده زدهشده تخممرغ اضافه کرده و هم بزنید. از طرف دیگر، سفیدهها را در کاسهای تمیز ریخته و به آرامی هم بزنید، سپس به مخلوط زردهها اضافه کنید.
۳ ) مخلوط خمیر کیک را داخل قالب ریخته و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی حرارتی که از پیش برای گرم کردن فر تنظیم کرده بودید، قرار دهید تا پخته و رنگ آن طلایی متمایل به قهوهای روشن شود
▪ نکته: برای امتحان، با دست روی آن فشار وارد کنید. اگر سفت شده بود قالب را بیرون آورده و پس از سرد شدن، روی سطحی میلهای برگردانید و مدتی صبر کنید تا ۲طرف کیک کاملا سرد شود.
۴) پس از آن با چاقویی تیز و لبکنگرهای، کیک را با دقت بهصورت طولی به ۲نیم کرده و هر نیمه را بهطور جداگانه در ظرفی قرار دهید.
۵) پس از آن – با مخلوط کردن پنیرخامهای، خامه، پودرقند و آب لیموترش – مواد داخل این کیک پنیر را آماده کنید. حالا یک لایه از کیک را روی سینی بزرگی قرار داده، سپس مخلوط خامهای داخل کیک را با قاشق روی آن ریخته و خوب پخش کنید. در پایان، لایه دیگر کیک را روی مخلوط خامهای قرار داده و با دست کمی فشار دهید.
۶) کیک را به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا خامه، خودش را بگیرد. سپس مقداری پودرقند الک شده روی آن پاشیده و با چاقو به قطعات کوچک ببرید و همراه با میوههای فصل و خلال پوست لیموترش سرو کنید.
منبع : همشهری آنلاین
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید میز و صندلی اداری
خرید بلیط هواپیما
گیت کنترل تردد
ایران خلیج فارس دولت مجلس شورای اسلامی مجلس روز معلم شورای نگهبان حجاب بودجه دولت سیزدهم جمهوری اسلامی ایران مجلس یازدهم
فضای مجازی تهران پایتخت شهرداری تهران هواشناسی سیل شورای شهر شورای شهر تهران سلامت قتل پلیس وزارت بهداشت
خودرو بانک مرکزی ارز قیمت دلار ایران خودرو قیمت خودرو مالیات دلار بازار خودرو قیمت طلا مسکن سایپا
مقام معظم رهبری تلویزیون فیلم سریال رسانه سینمای ایران تئاتر موسیقی رسانه ملی سینما سریال پایتخت کتاب
سازمان سنجش انتخاب رشته
غزه رژیم صهیونیستی جنگ غزه فلسطین آمریکا حماس روسیه نوار غزه اوکراین ترکیه عراق طوفان الاقصی
فوتبال استقلال پرسپولیس سپاهان تیم ملی فوتسال ایران تراکتور فوتسال بازی وحید شمسایی باشگاه استقلال باشگاه پرسپولیس لیگ برتر
هوش مصنوعی اینستاگرام همراه اول فناوری اپل تبلیغات گوگل روزنامه آیفون سامسونگ
ویتامین مواد غذایی سازمان غذا و دارو طول عمر دیابت سلامت روان بارداری پرستار دندانپزشکی هندوانه