سه شنبه, ۱۸ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 7 May, 2024
مجله ویستا
کاهش تقاضا برای ادویهها
در ماه مبارک رمضان توصیه کارشناسان تغذیه این است که از افزودن زیاد ادویههای گوناگون به غذا خودداری کنید.
به همین دلیل این روزها ادویهها فقط به میزان اندکی به غذاها اضافه میشوند و همین مورد ممکن است برای مدت کوتاهی بازار ادویهها را با کاهش تقاضا روبهرو کند اما باید این را نیز در نظر داشت در زمانی که آگاهی مصرفکنندگان از مضرات زیادهروی در مصرف روغن و نمک بالاتر رفته است استفاده از ادویهها (به میزان لازم) جایگزین خوبی برای این مواد شده تا طعم غذا زیاد هم به اصطلاح بیمزه نشود.
علاوه بر این، چندی پیش نیز انجمن ملی سرطان، ادویههایی همچون پونه، آویشن،رزماری، رازیانه، زردچوبه، زیره سیاه، گشنیز و بالاخره ترخون را به عنوان مواد ضدسرطان شناسایی و معرفی کرد.
بد نیست بدانیم ادویه را بخشی از یک گیاه معطر تشکیل میدهد که میتواند تنه درخت(دارچین)، میوه(فلفل سیاه) یا دانه (جوز هندی) باشد و به صورت خرد یا پودر شده برای عطر و رنگ بخشیدن به غذا استفاده شود. فلفل سبز و زعفران سیستم ایمنی بدن را تحریک میکنند و جوز هندی و میخک خاصیت میکروبزدایی دارند.
زنجبیل و فلفل قرمز هم از تشکیل تومورها جلوگیری میکنند و اثرات ضد سرماخوردگی فلفل سبز در حال بررسی است اما مشکلی که در مورد دارچین وجود دارد این است که در رژیم غذایی ما ایرانیها فقط در داخل شیرینیها یافت میشود.
این در حالی است که دارچین یک ادویه عالی برای طعم دادن به گوشت چرخکرده و سبزیجات است.
اسفناج خرد شده را میتوان با دارچین و کشمش تفت داد یا چوب دارچین را با چای دم کرده میل کنید.
دارچین ادویه خوبی برای طعم دادن به هلو، موز، سیب یا حتی ماست شیرین است. در هر صورت با مصرف ادویهها، هم میتوان از فواید آنها سود برد و هم بیشتر به غذاهای گیاهی تکیه کرد.
منبع : همشهری آنلاین
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران رافائل گروسی نیچروان بارزانی رهبر انقلاب حج کردستان عراق مجلس شورای اسلامی شورای نگهبان انتخابات دولت حسین امیرعبداللهیان دولت سیزدهم
تهران شهرداری تهران حجاب هواشناسی قوه قضاییه آموزش و پرورش قتل فضای مجازی پلیس سازمان هواشناسی شهرداری باران
خودرو بورس ایران خودرو قیمت دلار بانک مرکزی قیمت طلا قیمت خودرو بازار خودرو دلار مسکن حقوق بازنشستگان قیمت
سریال افعی تهران نمایشگاه کتاب سریال تئاتر مسعود اسکویی محمدعلی علومی تلویزیون دفاع مقدس سینمای ایران صدا و سیما کتاب موسیقی
مغز دانشگاه آزاد اسلامی دانش بنیان گوشی هوشمند
اسرائیل رژیم صهیونیستی حماس غزه فلسطین جنگ غزه آمریکا روسیه رفح اوکراین طوفان الاقصی نوار غزه
پرسپولیس فوتبال استقلال لیگ برتر نساجی ذوب آهن لیگ برتر ایران لیگ برتر فوتبال ایران بازی سپاهان رئال مادرید جواد نکونام
هوش مصنوعی اپل سامسونگ آیفون باتری گوگل مایکروسافت تلفن همراه ماهواره اندروید
رژیم غذایی بیمه زیبایی چای ویتامین کاهش وزن دندانپزشکی فشار خون