چهارشنبه, ۱۹ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 8 May, 2024
مجله ویستا


بهداشت و بازرسی کشتارگاهی گوشت (دام و طیور)


تاریخ نشر : ۸۴۰۲۱۰
تیراژ : ۱۵۰۰
تعداد صفحه : ۱۸۰
نوبت چاپ : ۱
شابک : ۹۶۴-۹۵۲۱۷-۳-۹
رده دیویی : ۶۶۴.۹۰۷
نوع اثر : تالیف
زبان کتاب : فارسی
قطع : وزیری
جلد : شومیز
محل نشر : تهران
ویراستار : مشکوه - محسن
ویراستار : نقلانی - داود
نویسنده : قائم‌مقامی - سیدسهیل

مطالب کتاب در زمینه‌ی علم بازرسی و بهداشت گوشت، دام و طیور برای دانشجویان علمی ـ کاربردی همراه با تصاویر رنگی و نمودار در 7 فصل تدوین شده که عبارت‌اند از: 'گوشت و بهداشت آن'، 'بهداشت کشتار وکشتارگاه دام'، 'اصول و روش بازرسی گوشت'، 'عوارض و ضایعات عمومی در لاشه'، 'بیماری‌ها و عوارض ناشی از آن در لاشه'، 'بازرسی بهداشتی گوشت شتر' و 'بازرسی بهداشتی گوشت طیور'.