یکشنبه, ۲۳ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 12 May, 2024
مجله ویستا
دسر برنجی شیرین برای افطار
فرارسیدن ماه مبارك رمضان اگرچه با شیرینی های وصف ناپذیر معنوی و روحی و روانی توام است، ولی بدن انسان به شیرینی مادی نیز نیازمند است زیرا كه در امساك چندین ساعته از غذا و نوشیدنی، قند خون جزء اولین فاكتورهایی است كه كاهش می یابد. لذا در ماه رمضان مصرف شیرینی جات بالا رفته و روزه داران به هنگام افطار اولین چیزی را كه پس از مایعات جست وجو می كنند مواد شیرین است. این مواد معمولاً در قالب انواع خوردنی ها و دسرهای مختلف بر سر سفره های افطاری یافت می شوند كه از جمله آنها به شله زرد و فرنی می توان اشاره نمود.
• شله زرد
برنج یك كیلوگرم،شكر ۲ الی ۲۵۰/۲ كیلوگرم،روغن ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم،زعفران ساییده شده ۵ گرم،گلاب یك استكان،خلال بادام ۱۵۰ گرم،خلال پسته، خلال نارگیل و دارچین به مقدار لازم
دستور پخت: پس از پاك كردن و شستن برنج آن را به مدت ۱۲ الی ۱۳ ساعت بدون نمك با آب زیاد (حدود ۷ برابر برنج) خیس كنید (البته میزان ساعات خیس كردن بستگی به نو و كهنه بودن برنج نیز دارد. برنج نو زودتر از هم باز می شود) پس از طی این مدت، آب و برنج را درون قابلمه ای بزرگ ریخته و بر روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا جوش آمده و بپزد. پس از آنكه برنج كاملاً مغزپخت شد، شكر را به آن اضافه كنید. مخلوط حاصل را به طور مرتب به هم بزنید تا شكر در آب كاملاً حل شود. در صورتی كه برنج با آب موجود مغزپخت نشد، مقدار كمی به آن آب جوشیده اضافه كنید. سپس زعفران و گلاب را در آب جوشیده حل كرده و داخل شله زرد بریزید. پس از آن روغن و خلال بادام را نیز اضافه كنید. حال در قابلمه را گذاشته و روی حرارت ملایم مدتی بگذارید تا كاملاً مواد با هم پخته و برنج دم بكشد. البته طی این مدت گهگاه آن را به هم بزنید و مراقب باشید كه ته نگیرد.برای عطر بخشیدن به شله زرد می توانید چند عدد دانه هل را درون تنظیف ریخته و تنظیف را درون شله زرد در حال پخت قرار دهید. مدتی صبر كنید كه به همراه برنج بجوشد. سپس تنظیف حاوی دانه هل را از ظرف خارج كرده و پس از تكمیل پخت شله زرد آن را در ظرف مورد نظر ریخته و مرحله تزئین آن را پس از سرد شدن انجام دهید.
منبع : روزنامه شرق
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
انتخابات مجلس دوازدهم انتخابات مجلس مجلس شورای اسلامی مجلس انتخابات مجلس دوازدهم انتخابات مجلس شورای اسلامی ستاد انتخابات کشور وزارت کشور رئیس جمهور رئیسی رهبر انقلاب
ایران زلزله سلامت تهران هواشناسی سیل فضای مجازی شهرداری تهران سازمان هواشناسی پلیس بارش باران قتل
خودرو نفت یارانه قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو گاز ایران خودرو بانک مرکزی نمایشگاه نفت بازار خودرو مالیات
نمایشگاه کتاب رضا عطاران کیانوش عیاری تلویزیون نمایشگاه کتاب تهران کتاب سینمای ایران نمایشگاه بینالمللی کتاب تهران دفاع مقدس سریال مهران مدیری کتابخوانی
فناوری اینترنت
رژیم صهیونیستی جنگ غزه فلسطین اسرائیل غزه آمریکا حماس روسیه رفح اوکراین افغانستان نوار غزه
پرسپولیس فوتبال هوادار استقلال لیگ برتر لیگ برتر فوتبال ایران لیگ برتر ایران رئال مادرید سپاهان باشگاه پرسپولیس لیگ قهرمانان اروپا بازی
شفق قطبی ایلان ماسک اپل طوفان خورشیدی ناسا گوگل مایکروسافت هوش مصنوعی فیبرنوری ماهواره
استرس فشار خون بارداری افسردگی شیر زایمان