پنجشنبه, ۱۳ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 2 May, 2024
مجله ویستا
ماست
ماست یکی از انواع لبنیات است و حتی مصرف آن نسبت به شیر مزایایی هم دارد. سیستم گوارش بعضی ها نسبت به لاکتوز شیر حساسیت دارد ولی این لاکتوز در ماست تبدیل به اسید لاکتیک می شود و دیگر حساسیت به وجود نمی آورد. از طرف دیگر کلسیم ماست راحت تر از شیر جذب بدن می شود چون PH ماست پایین تر است کلسیم در آن به صورت محلول در می آید. ماست باکتری هایی دارد که سبب افزایش قدرت سیستم دفاعی بدن می شود. این باکتری ها کلسترول خون را پایین آورده و فشار خون را تنظیم می کند. یادمان نرود که ماست میوه ای ترکیبی از ماست و میوه است. میوه ها تاثیر مثبتی روی مغز انسان می گذارند برای تقویت حافظه. علاوه بر این میوه ها دارای فیبر فراوان هستند فیبرها از چاقی فشار خون بالا و بیماری های قلبی جلوگیری می کنند و از افسردگی نیز جلوگیری می کنند - حتما می دانید که دوسوم وزن بدن ما از آب است میوه ها هم همین درصد آب دارند - با خوردن میوه فیبری، فیبرها نمی گذارند اضافه وزن پیدا کنیم و فشار خون مان بالا برود آنها از ما در برابر بیماری های قلبی هم دفاع می کنند.
● چرا باید ماست بخوریم؟
محققان زیادی اعلام کردند که رابطه مستقیمی میان مصرف ماست و افزایش طول عمر وجود دارد آنها طول عمر قبایل ساکن در بلغارستان را به مصرف زیاد ماست مربوط می دانند. پروفسور مچینکوف هم معتقد بود که در آینده نقش درمانی باکتری های لاکتیک موجود در ماست کشف خواهد شد و ارزش این امر کمتر از اکتشافات پنی سیلین در درمان عفونت نیست.
ماست با ایجاد شرایط مناسب بیولوژیکی سبب جذب بهتر برخی مواد غذایی می شود برای مثال افزایش جذب کلسیم و ویتامین های گروه B از فواید مصرف ماست است. ماست به روده ها کمک می کند تا به حال عادی خود بر گردند و باکتری های مضر را از روده ها خارج می کند به همین دلیل است که هضم و جذب غذا با این محصول لبنی آسان تر می شود. اگر فرزند شما دچار بیماری سو»جذب است او را تشویق به خوردن ماست کنید زیرا به جذب دو ترکیب مهم غذایی یعنی پروتئین ها و مواد معدنی کمک می کند اسید لاکتیک موجود در ماست موجب سهولت جذب و هضم این ترکیبات مغذی می شود. ماست برای رژیم های لاغری مفید است زیرا چربی ها را می سوزاند و عضلات را در وضعیت مناسب حفظ می کند. ماست منبع خوبی برای جذب پروتئین است در هر ۲۵۰ میلی لیتر ماست تقریبا ۱۰ تا ۱۴ گرم پروتئین وجود دارد. این مقدار تقریبا با ۲۰ درصد نیاز روزانه بدن است همچنین عملیات تخمیر باکتری های ماست موجب می شود که جذب پروتئین ها راحت تر شود. به این دلیل پروتئین های ماست را پروتئین های پیش هضم شده می نامند و نیز ماست می تواند کلسیم بیشتری را حتی نسبت به شیر نصیب استخوان های ما کند. ۲۵۰ میلی لیتر ماست ۴۵۰ میلی گرم کلسیم دارد این مقدار می تواند نصف نیاز کودکان و ۳۰ تا ۴۰ درصد نیاز کلسیم بزرگسالان را برطرف کند یادمان نرود که ماست باکتری های زنده دارد و این باکتری ها موجب افزایش جذب کلسیم در بدن می شود.
نویسنده : محمدرضا عبدلی
منبع : روزنامه مردمسالاری
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید بلیط هواپیما
ایران روز معلم آمریکا معلمان رهبر انقلاب دولت مجلس شورای اسلامی مجلس دولت سیزدهم خلیج فارس حجاب شهید مطهری
زلزله تهران هواشناسی شهرداری تهران سیل پلیس قوه قضاییه آموزش و پرورش بارش باران سلامت سازمان هواشناسی دستگیری
خودرو بانک مرکزی ارز قیمت دلار قیمت خودرو ایران خودرو قیمت طلا دلار سایپا بازار خودرو کارگران تورم
مسعود اسکویی فضای مجازی تلویزیون سریال سینمای ایران سینما دفاع مقدس موسیقی فیلم
دانشگاه علوم پزشکی مکزیک
غزه رژیم صهیونیستی فلسطین اسرائیل جنگ غزه چین روسیه نوار غزه حماس عربستان ترکیه یمن
پرسپولیس استقلال فوتبال سپاهان تراکتور باشگاه استقلال لیگ برتر ایران رئال مادرید بایرن مونیخ لیگ قهرمانان اروپا لیگ برتر باشگاه پرسپولیس
اینستاگرام همراه اول دبی اپل ناسا وزیر ارتباطات تبلیغات گوگل پهپاد
کبد چرب بیماری قلبی کاهش وزن دیابت داروخانه ویتامین طول عمر بارداری