لزوم مصرف مواد مغذی

● چربی‌های سالم، آب، ویتامین‌ها و مواد معدنی
حتماً وقتی به شما توصیه می‌شود به مصرف چربی بپردازید تعجب می‌کنید و با خود می‌گوئید مگر چربی منجر به افزایش وزن نمی‌شود و برای سلامتی مضر نیست؟ اما چربی مورد نظر ما در واقع همان اسیدهای چرب اشباع‌ نشده تک اتصالی می‌باشند. این نوع چربی در سبزیجات و مغزهای روغنی یافت می‌شوند و منجر به کاهش سطح کلسترول بد می‌شوند.
هم‌چنین این چربی‌ها به ابقای سطح کلسترول خوب می‌پردازند. مصرف توصیه شده این چربی‌ها باید در حدود ۱۰ الی ۱۵% کل مصرف کالریک باشد.
سپس سعی کنید چربی مورد نیاز خود را بیشتر از هر چیز دیگر از مغزهای روغنی به‌دست آورید. سعی کنید به هنگام صبح یک چهارم فنجان مغز گردو (متعلق به گروه چربی‌های اشباع نشده) به جو دوسر خود بیفزائید. یک چهارم فنجان مغز گردو حاوی ۲۱۰ کالری و ۲۴ گرم چربی حاوی مواد مغذی مهمی نظیر کلسیم، فیبر و ویتامین E می‌باشد. پسته در مقایسه با کلم بروکلی میزان فیبر بیشتری دارد و مغزهای روغنی برزیلی در مقایسه با شیر کلسیم بیشتری دارند.
بنابراین همان‌طور که می‌بینید نه‌تنها دانه‌های مغذی منبع مناسبی از چربی‌های خوب هستند بلکه به لحاظ داشتن مواد مغذی دیگر نیز غنی هستند.
آنها حاوی کالری سرشاری هستند و اگر از آنها به‌منظور دریافت چربی‌های سالم استفاده کنید، منافع صحت‌بخش بسیاری به‌دست می‌آورید، بدون این‌که به وزن خود بیفزائید. پس سعی کنید از مغزهای روغنی به ویژه بادام، پسته، گردو، فندق، بادام زمینی و ... استفاده کنید.
● آب، ویتامین‌ها و مواد معدنی
هیچ می‌دانید چرا افراد حداقل به ۸ لیوان اب در روز نیاز دارند؟ زیرا آب در کل عملکردهای بدن نظیر حمل و نقل مواد مغذی و مواد زائد، سیستم هاضمه، جذب، گردش خون و حتی عملکرد ویتامین‌ها نقش دارد. هم‌چنین اب به جهت ابقای صحیح بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد.
حال اگر مانند سایر بدنسازان به مصرف کراتین بپردازید، نیاز به مصرف آب بیشتری دارید، همیشه توجه داشته باشید بدن قبل از این‌که متوجه شود دهیدراته می‌شود، به‌خصوص اگر به شدت به تمرین می‌پردازید.
حال به سراغ ویتامین‌ها می‌رویم، ممکن است روزانه از ۱۰۰% میزان مصرف مجاز توصیه شده برای ویتامین‌ها یا حجم روزانه مصرفی آنها استفاده کنید. این امری درست است. پس حتماً می‌پرسید چرا با این وجود باید به مصرف قرص‌های ویتامینی بپردازیم؟
این کار را به دلیل جلوگیری از ابتلا به بیماری‌هائی که در اکثر کمبود این مواد مغذی به وجود می‌آیند انجام می‌دهیم تا کمبود نیازهای خود را جبران کنیم. مطالعات پژوهشی نشان داده که با مصرف روزهای مناسبی از ویتامین‌ها در قالب میزان مصرف مجاز توصیه شده زیاد به حجم‌های مورد نیاز به جهت ابقاء حداکثر سلامتی توجه نشده است.
درست است که آنها کمک می‌کنند تا بدن بهتر کار کند اما خیلی هم مفید نیستند. در این زمینه مصرف روزانه مطلوب بهتر است. بنابراین حال اگر شخصی از شما پرسید چرا باید مولتی ویتامین/ مینرال بخورید می‌توانید به آنها بگوئید به‌منظور کسب سلامتی بهینه به آنها نیاز دارید.

منبع : مجله دانش ورزش