چهارشنبه, ۱۹ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 8 May, 2024
مجله ویستا
مصرف گوشت و فراورده های آن
برای مصرف گوشت و فراورده های آن، موارد زیرتوصیه می شود:
۱) درصورتی كه از گوشت قرمز استفاده می كنید از گوشت های بدون چربی (گوشت لخم) مصرف كنید. به یاد داشته باشید مقدار قابل توجهی چربی در لابه لای گوشت قرمز( تحت عنوان چربی مرمرین) قراردارد كه اغلب در نگاه اول دیده نمی شود.
۲) اگر از گوشت مرغ استفاده می كنید از چربی همراه گوشت مرغ و به ویژه پوست مرغ استفاده نكنید.
۳) تا حد ممكن مصرف فراورده های دریایی( انواع ماهی) را جای گزین گوشت قرمز كنید. چربی موجود در فراورده های دریای از نوع مفید هستند.
۴) از سرخ كردن شدید گوشت و ماهی بپرهیزید.
۵) آب پز كردن، آرام پز كردن ، استفاده ازمایكرویو( تندپز) یا پخت با دمای پایین از خطربروز سرطان زایی مواد گوشتی می كاهد.
۶) درسنین بالا از مصرف فراورده های دودی ( به طور مثال سوسیس دودی) بپرهیزید.
● تغییر رژیم غذایی از پایه ی فراورده های حیوانی به گیاهی
موضوعی كه نظرمحققان را برای ارتباط دادن غذا با سرطان جلب كرده، كاهش بروز سرطان در افرادی است كه پایه ی غذایی آن ها برروی مواد گیاهی قراردارد، یكی از فرضیات شیوع بالای سرطان در دنیای مدرن امروز، تغییر پایه ی غذایی از مواد گیاهی به مواد گوشتی است. براین اساس ادعا شده كه ارتقای سلامتی و كاهش بروز سرطان با مصرف غذاهای برپایه ی گیاهی برروی سه عامل زیرقراردارد:
۱) گیاهان چربی كم تری دارند.
۲) گیاهان فیبربیش تری دارند.
۳) گیاهان دارای مواد(Phytonutrients) هستند.
داشتن مواد فیبری در گیاهان به عنوان تركیب ضد سرطان پیش تر بیان شده است. قراردادن رژیم اصلی غذایی برپایه ی فراورده های گیاهی و مصرف انواع حبوبات و غلات( مانند لپه ها، برنج، سویا، لوبیا و نخود) توصیه می شود. در این گیاهان تركیبات بازدارنده پروتئازی (Protease inhibitors) به عنوان تركیب ضد سرطان شناخته شده اند. اثرضد سرطانی این تركیب با كاهش دادن رشد سرطان های سینه، روده و پوست در حیوانات آزمایشگاهی به اثبات رسیده است.
با توجه به موارد فوق یكی از اصول مهم مصرف غذاهای ضد سرطان، جای گزینی رژیم غذایی گیاهی با گوشتی است. یك بررسی نشان داده است كه مصرف غذای گوشتی هر ۱۰ روز یك بار(سه وعده در ماه) می تواند نیازهای تغذیه ای افراد سالم درمیان سالی( درجوامع شهری) را به پروتئین موجود در گوشت برآورده سازد.
منبع : موسسه اطلاع رسانی طعام اسرار
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران آمریکا دولت سیزدهم دولت رئیس جمهور سید ابراهیم رئیسی رافائل گروسی مجلس شورای اسلامی حجاب رهبر انقلاب انتخابات انتخابات مجلس
قتل هواشناسی تهران شهرداری تهران فضای مجازی پلیس بارش باران آموزش و پرورش وزارت بهداشت سلامت شهرداری قوه قضاییه
قیمت طلا خودرو قیمت دلار مالیات قیمت خودرو حقوق بازنشستگان مسکن بازار خودرو سایپا ایران خودرو بانک مرکزی بورس
نمایشگاه کتاب نمایشگاه کتاب تهران امیر تتلو تلویزیون جهان محمدمهدی اسماعیلی سینمای ایران سریال دفاع مقدس تئاتر سینما موسیقی
اینوتکس دانش بنیان دانشگاه آزاد اسلامی
رژیم صهیونیستی اسرائیل غزه فلسطین جنگ غزه رفح روسیه حمله به رفح چین ترکیه نوار غزه طوفان الاقصی
فوتبال پرسپولیس استقلال لیگ قهرمانان اروپا دورتموند لیگ برتر ذوب آهن نساجی لیگ برتر فوتبال ایران لیگ برتر ایران بازی رئال مادرید
تبلیغات اپل عیسی زارع پور اینترنت گوگل سامسونگ ناسا مایکروسافت آیفون آب ایلان ماسک
سرطان قلب کمردرد ناباروری روغن زیتون زیبایی بیماران خاص بیمه