شنبه, ۱۵ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 4 May, 2024
مجله ویستا
گوش فیل
ـ مواد لازم: |
زرده تخم مرغ: ۲ عدد |
شیر هموژنیزه: ۱ فنجان |
روغن: ۳ قاشق سوپخوری |
آرد سفید: ۱۷۵ گرم |
بکین پودر: ۰.۵ قاشق مربا خوری |
آب: ۱.۵ فنجان |
شکر: ۵۰۰ گرم |
گلاب: ۰.۵ فنجان |
ـ طرز تهیه: |
شیر، بکینگ پودر و روغن و زرده تخم مرغ را مخلوط میکنیم و کم کم آرد میریزیم و مرتب بههم میزنیم تا مایه خمیر شده به دست نچسبد و زیاد هم سفت نشود، بعد خمیر را خوب مالش میدهیم و میگذاریم دو سه ساعت در کیسه نایلون بماند. |
بعد مایه را خمیر کرده لواش را نازک مثل لواش باقلوا باز میکنیم، آردهای زیادی روی لواش را پاک میکنیم در صورتیکه بخواهیم گوش فیل پف بکند لواشها را دو لا میکنیم و در غیر اینصورت لواشها را یک لا با دهانه استکان یا لوان گرد گرد میبریم و در صورتیکه لواش را دو لا کرده باشیم اول آنها را به طریق فوق میبریم و با دست کمی اطراف آنها را فشار میدهیم تا اطراف دو قطعه لواش بههم بچسبد و یک طرف دایره لواشها را با دست کمی جمع میکنیم به طوریکه چین خوردگی پیدا کند سپس روغن فراوانی را داغ میکنیم بعد نانهای آماده شده را در روغن میاندازیم و حرارت را ملایم میکنیم. یک طرف نانها که کمی برشته شد آن را بر میگردانیم تا طرف دیگر نیز برشته شود بعد نانهای آماده شده را داخل صافی میچنیم تا روغن زیادی آن گرفته شود، وقتی نانها کاملاً سرد شدند دو طرف آنها را خاکه قندی که با کمی هل کوبیده مخلوط کردهایم میپاشیم و در ظرف میچنیم کمی هم پسته چرخ کرده روی آن میدهیم. |
شکر را با یک و نیم فنجان آب مخلوط میکنیم و روی آتش میگذاریم تا جوش بیاید و کمی غلیظ شود گلاب را میریزیم چند جوش که زد شربت را از صافی رد میکنیم، در صورتیکه گوش فیل مدتی ماند و خشک شد کمی شربت رقیق و گرم روی گوش فیل میدهیم. در صورتیکه گوش فیل را در سینی تهیه کردیم باید لواش را بزرگ به اندازه سینی باز کرده و به طریق فوق عمل نمود. |
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران تهران انتخابات عراق دانشگاه تهران رهبر انقلاب مجلس شورای اسلامی دولت سیزدهم مجلس روز معلم نیکا شاکرمی حجاب
سیل آتش سوزی هواشناسی شهرداری تهران آموزش و پرورش باران قوه قضاییه پلیس هلال احمر معلم فضای مجازی زلزله
قیمت خودرو تورم سازمان هواشناسی سهام عدالت قیمت طلا خودرو بازار خودرو قیمت دلار قیمت سکه حقوق بازنشستگان بانک مرکزی ایران خودرو
مهران غفوریان ساواک موسیقی تلویزیون عمو پورنگ سریال سینمای ایران تبلیغات نمایشگاه کتاب مسعود اسکویی عفاف و حجاب دفاع مقدس
رژیم صهیونیستی فلسطین اسرائیل غزه آمریکا جنگ غزه روسیه ترکیه حماس نوار غزه انگلیس اوکراین
فوتبال پرسپولیس لیگ برتر سپاهان آتیلا حجازی باشگاه استقلال علی خطیر بازی جواد نکونام لیگ برتر ایران تراکتور رئال مادرید
اپل هوش مصنوعی فناوری گوگل ناسا عکاسی مدیران خودرو تلفن همراه
خواب کبد چرب طب سنتی فشار خون دیابت بیماری قلبی