جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024
مجله ویستا
طعم و مزهٔ شیر
بيشتر مصرفکنندگان مواد غذائى، غذاها را با توجه به طعم و مزهٔ آنها مصرف مىکنند، شير هم از اين قاعده مستثنى نيست. مصرفکننده شير را با طعم خوب مىخواهد، بيشتر بدمزگىهائى که ممکن است در شير وجود داشته باشد، سبب و روشهاى جلوگيرى از آنها عبارتند از: |
۱. طعم غذا و علوفهٔ هرز |
۲. طعم اکسيد: عواملى که سبب اين بو مىشوند عبارتند از ظروف آهنى و مسي، تابش آفتاب و يا نور شديد، کف کردن، دادن علوفهٔ خشک. دادن ويتامين E به گاوهاى شيرى بوى اکسيد را از بين مىبرد و يا کم مىکند. |
۳. بوى ترش: اين بود در اثر شکستن چربىهاى شير است که سبب آزاد شدن بوى ترش شديدى مىشوند. اين عمل در اثر آنزيم ليپاز که در تمام شيرها وجود دارد صورت مىگيرد؛ در اثر سرد شدن بهتدريج همراه با کف کردن سبب بوى ترش مىگردد. |
۴. بوى طويله يا گاوى: اين بو در اثر کثيف بودن طويله و يا خود گاو کثيف بودن وسايل شيردوشى بروز مىکند، اين بو با مراعات کردن بهداشت فردى گاو و محيط گاودارى از بين مىرود. |
۵. شورى: شورى شير که ممکن است بهعلت شيرين بودن خود شير حس نشود يا کمتر حس بشود. در ورم پستانى يا شير آخرين روزهائى که حيوان خشک مىشود ديده مىشود براى جلوگيرى و معالجهٔ ورم پستان، مخلوط نکردن شيرگاوى که ورم پستان دارد با شير بقيهٔ گاوها، مخلوط نکردن شير گاوهائى که در حال خشک شدن هستند با شير بقيهٔ گاوها. |
۶. بوهاى غيرطبيعى و يا وجود مواد ديگر: ممکن است سبب اين بوها از داروها و يا مواد ضدعفونىکننده باشد. براى رفع اين نوع بو، بايد دارو و مواد ضدعفونىکنندده طورى بهکار برده شود که سبب بو گرفتن شير نشود، مثل کم کردن غلظت ضدعفونىکنندههاى شيميائي: حداقل تا ۷۲ ساعت بعد از آخرين بار تجويز دارو از خوراندن و فروختن شير گاوهائى که تحت مداوا هستند جلوگيرى شود. |
براى اينکه شير مزهٔ خوبى داشته باشد، بايد شيردوش آن را تميز و در ظرف تميزى بدوشد، سريع خنک کند، غذاهاى بودار را بعد از شيردوشى به حيوان بدهد. غذهائى با کيفيت خوب بدهد، و از فروختن شير گاوهائى که بهعللى ناراحتى دارند، جلوگيرى کند. |
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
غزه روسیه جنگ مجلس شورای اسلامی نیکا شاکرمی دولت سیزدهم روز معلم معلمان رهبر انقلاب مجلس بابک زنجانی دولت
ایران هواشناسی تهران بارش باران آتش سوزی قوه قضاییه پلیس شهرداری تهران سیل آموزش و پرورش سازمان هواشناسی دستگیری
قیمت خودرو سهام عدالت بازار خودرو قیمت طلا قیمت دلار قیمت سکه خودرو دلار حقوق بازنشستگان سایپا بانک مرکزی ایران خودرو
سریال کتاب نمایشگاه کتاب مسعود اسکویی فضای مجازی تلویزیون سینمای ایران سینما دفاع مقدس
اسرائیل رژیم صهیونیستی فلسطین جنگ غزه حماس نوار غزه چین ترکیه اوکراین انگلیس نتانیاهو ایالات متحده آمریکا
فوتبال استقلال پرسپولیس علی خطیر سپاهان باشگاه استقلال لیگ برتر ایران تراکتور لیگ برتر رئال مادرید لیگ قهرمانان اروپا بایرن مونیخ
هوش مصنوعی کولر گوگل اپل آیفون همراه اول تبلیغات اینستاگرام ناسا
خواب فشار خون دیابت کبد چرب کاهش وزن بیمه