محل هتل و شرایط آن

پس از اخذ تصمیم و تهیه سرمایه کافی، اولین موضوع و اصل مهمی که باید مورد توجه علاقه‌مندان به تأَسیس هتل قرار گیرد، انتخاب زمین و محل آن است. اگر زمینی به منظور ایجاد هتل خریداری می‌شود، باید توجه داشت که از حیث موقعیت نقشه شهر و خیابان کشی، وضع آن چگونه است. آیا در آینده در معرض نوسازی و تعریض خیابان‌ها و میادین قرار می‌گیرد یا خیر؟ ضمناً این نکته را در نظر داشته باشند که معمولاً نزدیکی‌های پارک و گردشگاه‌ها و محل‌های تفریحی عمومی و مراکز فروشگاه‌های معتبر شهر، مناسب‌ترین جا برای تأسیس هتل به شمار می‌رود.

چنانچه قیمت زمین در محلی که برای هتل در نظر گرفته شده، مناسب و ارزان باشد، می‌توان زمین بیشتر و وسیع‌تری خریداری کرد تا ساختمان با استفاده از وسعت زمین، افقی ساخته شود. در غیر این صورت با داشتن زمین کم، ناچار باید ساختمان را به طورعمودی منتهی با ارتفاع زیاد ساخت. مسلم است در ساختمان‌های نوع اخیر باید از آسانسور استفاده نمود که خود مستلزم هزینه بیشتری است، در حالی که ساختمان کم ارتفاع و افقی نیازی به آسانسور ندارد. از این جهت باید قبلاً با متخصصین امر مشورت نمود که کدام نوع، صلاح و مقرون به صرفه است. در هر جا که قصد تأسیس هتل دارید.

چه در یک شهر صنعتی و چه در کنار دریا یا هر نقطه دیگر شهر باید خودتان قبلاً آن محل را بپسندید، زیرا آنجا محلی است که خود شما ناگزیرهستید، همیشه در آن جا به سر برید و اگر موجب ناراحتی شما باشد از آنجا نفرت خواهید داشت و همین موضوع باعث دلسردی و شکست شما در کار هتلداری خواهد شد. پس از انتخاب، محل اطراف یا همسایه‌های آینده خود را مورد توجه و مطالعه قراردهید. به‌طور مثال در جائی هتل تأسیس نکنید که نزدیک یک کارخانه و یا محل پر سر و صدا باشد که در آینده مخل آسایش خود شما و مسافران هتل گردد.

باید دید محلی که برای هتل انتخاب می‌کنید، آیا مردم عادت دارند جشن‌ها و ضیافت‌های خود را در هتل برگزار نمایند. در چنین موردی باید برای سالن‌های متعدد، پیش‌بینی لازم به عمل آید. و اصولاً در صورت نیاز، امکان بزرگ کردن هتل از نظر وسعت زمین در آینده وجود دارد یا خیر؟ چنانچه محل هتل شما در کنار دریا است، در آنجا طول فصل چقدر است؟ به طور مثال در کنار دریا جاهائی هم وجود دارد که در تمام فصل‌های سال محل رفت و آمد است و جاهائی هم وجود دارد که در عرض سال فقط ده هفته مسافران به آنجا آمد و شد می‌کنند و بقیه مدت سال کسی به آنجا نمی‌رود.

در نتیجه کار هتل کساد خواهد بود. چنانچه محل تأسیس هتل، یک شهر صنعتی است به این معنی توجه کنید که آیا این شهر از حیث صنعتی شدن توسعه می‌یابد؟ بیشتر صنعتی می‌شود یا خیر؟ آیا در آینده وضع شهر برای کار هتل بهتر و مساعدتر می‌شود یا نه؟ آیا در سال فقط چند ماهی مسافر زیاد و اتاق‌ها پر است، یا اکثر اوقات سال چنین است؟ در هر صورت هر چه تعداد اتاق‌های هتل بیشتر باشد بهتر است زیرا در آمد اصلی هتل از همین اتاق‌هاست. مسأله دیگری که باید به آن به‌طور دقیق توجه داشت این است که از نظر تعداد هتل و رقبای آینده هتل شما، و همچنین درجه هتل‌های موجود در شهری که در آنجا هتل تأسیس می‌کنید وضع از چه قرار است. مثلاً آیا کلیه هتل‌های موجود در آن شهر درجه سه هستند؟ در این صورت نباید هتل درجه سه ساخت.در نظر گرفتن وضع و شخصیت مردم شهر و میزان جمعیت و استعداد افزایش آن نیز، برای کسی که قصد تأسیس هتل دارد، ضروری است. در این مورد باید به نکات زیر توجه داشت:

ـ وضع مالی مردم چگونه است؟

ـ آیا مردم عادت دارند که در خارج از منزل غذا صرف کنند یا خیر؟

ـ آیا کار در آن شهر شبانه‌روزی است و هتل می‌تواند شب و روز به کار خود ادامه دهد یا خیر؟

ـ قبل از شروع کار هتل باید به تمام هتل‌های موجود در آن شهر سر زد و طرز دکور، نوع غذا، وضع پذیرائی، نوع مشتریان را مورد بررسی و مطالعه قرار داد. مثلاً در شهرهای صنعتی بیشتر مشتریان را کارگران تشکیل می‌دهند و در نتیجه به کمیِت غذا بیشتر توجه می‌شود تا کیفیت آن، و در شهرهائی که مشتریان هتل از طبقه بالاتری هستند کیفیت و تنوع غذا بیشتر مطرح است و این قبیل افراد به محل غذاخوری و طرز دکور و تنوع غذا بیشتر اهمیت می‌دهند تا مقدار آن.

ـ قبل از خرید ساختمان برای هتل باید وضعیت ساختمان را کاملاً بررسی کرد و از یک شخص مجرب و آزموده کمک گرفت تا معلوم شود که آیا این ساختمان تا چه حد برای هتل مناسب است و اصولاً برای تأسیس هتل ساخته شده است یا نه و آیا در آینده می‌توان آن را توسعه داد یا خیر، و اگر معلوم شود که ساختمان، کهنه و نقشه آن برای هتل مناسب نیست و مبالغ هنگفتی هم برای تعمیر و اصلاح آن باید به مصرف برسد، خرید چنین ساختمانی را به منظور ایجاد هتل توصیه نمی‌کنیم.

ـ توجه به وضع برق، گاز، تلفن و سایر خدمات محلی نیز به هنگام تأسیس هتل ضروری است و باید مطمئن شد که آیا به نحو مطلوب کار می‌کنند یا خیر؟