میزان چربی در غذا

از دكتر روزنفلد درباره میزان حداقل چربی وارده به بدن سئوال شده و او گفته است: میزان مجاز چربی وارده به بدن در هر فرد و بر حسب وزن، سن، جنس، نوع فعالیت و وضعیت مزاج فرق می كند و دكتر پس از انجام آزمایش های كلینیكی این میزان را تعیین و توصیه می كند. مصرف چربی تا اندازه ای لازم است زیرا كه در ساخت سلول ها به كار می رود. حذف و یا كاهش شدید چربی از غذای كودك نه تنها از آهنگ رشد او می كاهد بلكه باعث كند ذهنی اش می شود. در هر حال، برای به كمتر از ده درصد رساندن انرژی وارده به بدن از راه چربی ها، باید با دكتر مشورت شود. باید دانست كه همه چربی ها، چربی حیوانی نیستند كه زیان آور باشند.

منبع : روزنامه همشهری