در عصر چالشهای زیستمحیطی، فشارهای اقتصادی، تنشهای ناشی از وابستگی به منابع تجدیدناپذیر و نوسانات مداوم منابع ارزی، کشورها بهسوی توسعه حوزههایی میروند که پایدار، کمهزینه، مردمپایه و در عین حال سودآور باشند. یکی از این حوزهها که در سالهای اخیر مورد توجه کارشناسان اقتصادی، فعالان محیط زیست و چهبسا استراتژیستهای امنیت غذایی قرار گرفته، اقتصاد