قارچ ترافل؛ طلای خوراکی یا تهدیدی برای جنگل‌ها؟

قارچ دنبلان کوهی یا قارچ ترافل یکی از انواع قارچ خوراکی است که به طور خودرو در طبیعت رشد میکند. این قارچ سرشار از انواع ویتامین ها، پروتئین ها و مواد معدنی، مغذی و خواص دارویی است. از این رو یکی از گران قیمت‌ترین مواد غذایی محسوب می‌شود و در حال حاضر به شیوه‌های غیرقانونی توسط قاچاق‌چیان در حال برداشت است که این عمل به سلامت جنگل‌ها و چرخه‌ی اکوسیستم آسیب زیادی را تحمیل می‌کند.